recettes ...

[Zébu]

Aujourd'hui, journée un peu spéciale.
Alors madame a concocté ceci :

Y en a plus ou presque !

[potpotpetitrain]

soirbon à tous
Il est malin monsieur Zébu il nous met toujours les menus,les photos quand il a tout mangé.pas bête l'animal allez à plus

[Zébu]

Ben tiens !
Y en a qui rappliquerait vite fait et qui viderait tout avant même que je songe à mettre la table !

[pelican]

pour rappliquer, je rappliquerai ..
hier soir, huitres !! 2 fois par an, la cafèt de la piscine vend des huitres dans le cadre de la braderie .. et 2 fois par an, on ne va pas nager .. pour aller déguster des huitres .. avec un ptit vin blanc espagnol ..

[Zébu]

Ben oui, les huîtres, elles ne nagent pas.
C'est bien connu !

[eric.vh]

Et si elles ont bu du vin blanc ?

[pascal 59]

ah ben la , elles coulent !

[pelican]

samedi soir, repas de gala de l'expo de Linkebeek, pour une vingtaine de gaillards et gaillardes affamées !
entrée : salade mexicaine
j'ai mélangé du mais, des petits pois, du poivron, une vinaigrette bien relevée, et une salade, ajout de dés de poulet, et j'ai roulé en cornet une tortilla (crêpe mexicaine!) fourrée de salade, servi avec du guacamole ! en boisson, du vin blanc du Chili ! apprécié par certains, un peu moins par d'autres !

salade mexicaine.jpg (73.97 Kio) Vu 2437 fois

en plat principal, du Chili con carne :
faire revenir de la viande de boeuf hachée, des lardons fumés, des oignons, des poivrons, j'ai ajouté un mélange "julienne de légumes" (poireaux, carottes, celeri), de la tomate , des "beans" rouges, sel poivre, épices chili, et un peu de tabasco (pas trop, on pouvait en rajouter à table !) arroser de vin blanc, et laisser mijoter à feu doux !! servir avec du riz, des chips maïs (doritos), et du guacamole, ou une salsa mexicana "hot" !! en boisson, du vin rouge du chili ! (là, ce fut apprécié à l'unanimité)
en dessert, Mme Pélican nous avait fait une crème aux ananas !!

[Fred de St Amand]

Yesss! on s'est vraiment régalés

Le vin blanc du Chili??? je sais pas! j' faisais partie des privilégiés au Pouilly fumé

[eric.vh]

J'avais goûté (en avant-première) le blanc chilien en cuisine.
No comment....
Comme j'étais assis en face de Fred, j'ai profité de son Pouilly...

J'ai d'ailleurs récupéré l'étiquette..

[pelican]

ya pas de fumé sans feu ...
ce soir, soupe à l'oignon !!
4 gros oignons, découpés assez fin, on les fait revenir dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient transparents, un peu brun, une grosse cuillère de farine, encore 2 minute, et on ajoute du bouillon, un verre de vin blanc, 2 gousses d'ail, et du poivre !! on laisse mijoter pendant une bonne demi heure .. des tartines grillées recouvertes de gruyère rapé, on verse la soupe dans des bols qui vont au four, on fait flotter les tartines .. et on gratine ...

pour Simon, qui loge à la maison, une soupe verte !! (poireau, céleri, carotte, oignon) faire revenir l'oignon, puis les légumes en julienne, on ajoute de l'eau, bouquet garni, et on laisse cuire à petits bouillons aussi 1/2 heure (les 2 casseroles en même temps !) bien mixer, pas de sel, pas de poivre, on rajoutera après : le gaillard n'aime pas quand c'est assaisonné ! il a bouloté un bol avec une tartine !!

[pelican]

hier soir, Waterzooi, façon Pélican
nan .. ya pas de pélican dedans ..
faire revenir 2 blancs de poulet dans une cocotte ! ajouter un oignon, une julienne de légume (poireau, céleri, carotte) faire suer, ajouter une cuillère de farine, et ajouter du bouillon de poule (cube ) sel poivre, bouquet garni ..
on laisse mijoter pendant 20 minutes, et on ajoute une clouche de crème fraiche ...
miam ...
dans la véritable recette,on cuit la poule au bouillon, on ne met pas de farine, en fin de cuisson on fait un roux, et on monte en sauce avec le bouillon ... on termine avec un jus de citron !

[potpotpetitrain]

oh oh oh miam miam miam c'est mon doux rhododendron des iles qui est contente et te fais une énorme grosse bise

[Zébu]

Et ben ! L'est pas sortie de l'auberge !

[pelican]

Gna Gna Gna ..
embrasse bien le ptit rhodo !!
ce soir, ce sera maatjes et Pinda Saus ... en direct de la bas !