recettes ...

[pelican]

Tu ne crois pas si bien dire ... même au lave vaisselle, ça reste ...

Au deuxième passage en lave vaisselle, ça va mieux ...
Par contre, le chat adore

[récup'61]

Ce jour j'ai testé les crozets au sarrasin.
Ma recette toute simple, un lit de crozets cuits dans un plat préalablement beurré, j'ai versé une béchamel avec dés de jambon, champignons.
Puis deuxième couche des crozets parsemé de fromage rapé, parmesan c'est ce que j'avais sous la main...
20 minutes au four et MIAM.

[242TE66]

Les crozets, une spécialité savoyarde :

crozets

On les utilise notamment dans la "croziflette" ou avec des diots.

242TE66

[pelican]

Déjà mangé des crozets !!

[pelican]

Hier soir ... moules frites !
Généralement, pour les moules frites, on a des invités ... et j''utilise des frites surgelées ! cette fois ci nous étions que nous deux, et donc, j'ai fait des frites, éplucher des pommes de terre, les détailler en frites, une première cuisson à 150°, laisser reposer, et une deuxième à 180°, en utilisant du blanc de bœuf !

Pour les moules, classique, on fait revenir un oignon avec une branche de céleri vert, on fait revenir les moules, on secoue la casserole, on ajoute du vin blanc, poivre, et on sert avec la petite sauce maison : 3/4 mayonnaise, 1/4 jus de moules !
Un régal, sur la terrasse, à la fraîche, et un muscadet !

[trenbirinik]

Pour les moules, tu peux aussi remplacer le vin blanc par un cidre sec, ça donne un résultat sympa.

[pelican]

Ah oui ... un bon cidre Norm ... heu non ... Breton ...

Si j'avais encore eu du Vieux Lille, j'en aurai mis dans les moules ... les moules au Maroilles ...

[trenbirinik]

[pelican]

Hier, petites lanières de sauté de porc marinées (sauce soja et miel) avec légumes au wok ... et on décide de déguster en terrasse, mais ces temps ci, les guêpes sont nombreuses et voraces !


Solution : on brule du café moulu dans un cendrier ... sauf que le cendrier a disparu ...
Et je ressors une antiquité ...

Et pas une guêpe de toute la soirée

[Storm]

Plus moyen d'avoir de bons sushi en livraison à Condé ou alors il faudrait emporter et aller soit à Abbeville soit à Amiens, j'ai donc craqué: un kit de fabrication chez Amazon, et passage chez Grand-Frais pour avoir ce qu'il fallait et ce soir, atelier maki avec Lou:

On est pas au niveau des pros mais pour un essai c'est plutôt concluant. On a fait simple mais quand même réussi à faire des "saumon/concombre". Quelques Sashimi en plus zou, un bon repas

[Beyer-Garrat]

Jolie ! bon appétit bises à Lou

[pelican]

Chouette
Et c'est Lou qui a fait l'essentiel ???
Bises aussi ...