recettes ...

[pelican]

La gaufre est un plus plus épaisse et plus grande .. dans toute la famille, c'était ce format et c'était une galette .. il y en avait des plus fines, avec des carrés plus petits, et celles que j'ai faites ... ma grand mère avait d'ailleurs 2 moules ... à gaufres (dixit) mais qui faisaient ... des galettes ..
Et ma grand mère ne s'en servait qu'au nouvel an pour faire des galettes .. et jamais de gaufres ... le reste de l'année, les moules étaient au grenier, huilés et soigneusement emballés dans du papier journal par mon grand mère ..
J'adorais aller dans la famille le jour du nouvel an, pour les galettes et la ptite goutte, mais aussi "pou l'dringuelle"

[Tram47]

la "pou l'dringuelle"nous y penserons lorsque nous aurons l' autorisation de franchir la frontière en toute sécurité.

les galettes, nous en avons vu à "la chasse" en haut de l'avenue d'Auderghem à Etterbeek ( à côté du magasin "Léonidas"),il y a bien 10 ou 15 ans ........
Mais nous avions préféré goûter une gaufre !

[BG1000]

....et avec une tasse de café, et ène ptite goutte, c'est encore meilleur

Et pourquoi pas plutôt avec une jatte de café ?

[Modeller]

phpBB [video]

[pelican]

Pour la jatte, chez mes grands parents, c'était une tasse ... vos n'vlo né ènn tass di cafè
la jatte, c'était un bol ..
Et mon grand père avait sa tasse de café ... perpétuelle : ma grand mère passait un pot de café, le versait dans une cafetière, à côté de la tasse de mon grand père, et il sirotait son café froid toute la journée, dans sa tasse, que ma grand mère ne pouvait pas nettoyer ...la tasse était culotée avec une belle couche brune ..

[Zébu]

Aujourd'hui, reste de choucroute. Ca m'a bien gouté.
Fini le temps où on se dépêchait pour aller boire la p'tite goutte chez les tontons et les matantes. Maintenant, c'est notre tour.
Hier, petit apéro dinatoire chez nos nouveaux voisins en extérieur. Bien agréable.

[Tram47]

en passant devant le pâtissier ,je n'ai pas résisté.....

[Zébu]

Ben ouiche, tout le monde veut déjà la sienne.
Pourtant, ce n'est pas le jour.
D'accord, en milieu de semaine, c'est pas top non plus.

[Tram47]

changement commercial:

Traditionnellement fixée dans le calendrier chrétien au 6 janvier, la date de l’Epiphanie tombait inévitablement certaines années, en pleine semaine. Une réforme décida de la transférer au second dimanche après Noël, soit, au premier dimanche de janvier. Cette année, il sera ainsi possible de tirer les rois, le dimanche 3 janvier, même si on pourra déguster des galettes de pâtissiers, durant quasiment tout le mois de janvier.

[pelican]

Et cette année, pas facile de trouver des petites galettes des rois : elles partent comme des ptits pains, et les grandes galettes ne se vendent pas

[Tram47]

Et cette année, pas facile de trouver des petites galettes des rois : elles partent comme des ptits pains, et les grandes galettes ne se vendent pas

idem en Gascogne, côté Guyenne je ne sais pas. Celle-ci est à 15 Kms. au Nord, et il faut franchir le fleuve qui actuellement est très haut.
de fait, les Gascons préfèrent les croustades, tourtières ....farcies elles aussi maintenant de fève

[130HSP]

Tout se perd ma bonne dame .
Près de chez moi en IDF limite 77 et 94 sur la ligne 4 et du RER E ,le boulanger ou je vais, à fait la majorité de ses ventes en galettes individuelle et jusqu'à 6 personnes . Pour 8 et plus il fallait passer commande .
Bien garnie avec de frangipane, et pas de la compote de pommes comme le font certains pour en abaisser le coût
Tout comme l'an passé il était sur le podium des meilleures galettes de Seine et Marne .

[Zébu]

Aujourd'hui, j'ai pelé les patates, coupé les haricots verts.
Tout ça pour faire mon plat préféré que ma maman me faisait le jour de mon anniversaire.
Une succulente potée liégeoise.
Miam, elle va avoir le temps de mijoter.

[Modeller]

@Zébu,

trés miam Essayez aussi la version allemand du nord avec des pièces de poire.

Chez famille Modeller: jour américain

[130HSP]

Ce midi ce fut Houmous maison , et rouelle de porc en cocotte (cuisson lente depuis hier soir) avec des navets et carottes , des PdT grenaille , cuitent vapeur et une partie terminée rissolée ail et persil . Litchi en dessert c'est la saison .
Arrosé d'un château Brita 2021 .