par Nicolas Novel-Catin » 13 12 2020 à 12:09
Bonjour à tous,
Ce sera rôti de porc acheté sur le marché et mélange de lentilles et quinoa.
J'ai fait revenir le rôti à la graisse de canard, puis j'ai singé à la farine et ajouté ail, échalote et oignon finement ciselés. J'ai mis des herbes de Provence, de la sauge, du laurier, du romarin, un bouillon de volaille, du chianti, poivre et du sel. J'ajouterai un grosse poignée de girolles fraîches achetées au marché en fin de cuisson.
Voilà !
Bon dimanche et à bientôt,
Nicolas.
Métrique toujours, quoique !