recettes ...

[Tram47]

les huîtres , c'est toujours "nature" ,pas de crépinette,pas de citron.seulement avec du vin blanc !!!
si nous sommes souffrants , nous le saurons ce soir ou demain.....maintenant

[mlm]

Tu dors sur ton ordi .... pas confortable . Fais attention ça se couvre sur l’océan. Bonne sieste digestive

[Nicolas Novel-Catin]

Pas de risque de toxi-infection : hier c'était piscine, barbecue, rosé, saucisses et 147 (proximité de Voiron oblige...) chez la Maman de copains... Ça a du bon le déconfinement !
Aujourd'hui midi rosé (encore...), foie de veau, restes de truffade et tarte aux fraises pas maison : il fallait bien quelque chose pour poser les bougies !

[Tram47]

Les fauteuils étant installés parallèlement à la voie , l'ordi est posé sur les rails. Pas de circulation à cette heure.
Aucune circulation n'est prévue ces prochains jours , des traverses sont à remplacer.Seul le train de travaux
tracté par la "play mobil" (à piles) tire un plat chargé de traverses, tirefonds, etc ....
ce soir raviolis "maison", sauce tomate itou .vin de Cahors ( il faut entretenir le cœur)

[L'Amiral]

Le citron n'est pas un assaisonnement de l'huitre. Sa fonction est simplement de faire se rétracter l'animal, et montrer donc qu'il est vivant. Pour mon gout cela dénature la saveur de l'huitre.

[mlm]

Il suffît de piquer délicatement le bord du manteau avec la pointe du couteau ..

[Nicolas Novel-Catin]

Raviolis maison : bravo !

[242TE66]

147 (proximité de Voiron oblige...)

https://www.chartreuse.fr/produits/liqueur-du-foudre-n-147/

Bon anniversaire !

242TE66

[pelican]

Humm ... ça donne envie, tout ça ..

Hier, parmentier de canard, accompagné par une salade de lentille, le tout parfumé avec les herbes aromatiques du jardin (persil, thym, basilic)

une boite de confit de cuisses de canard

Le plus ch.. c'est de dépiauter les cuisses pour obtenir un effiloché .. on a de la graisse partout dans la cuisine
faire revenir avec une échalote, de l'ail, thym, persil, poivrer, mettre dans un plat à gratin, recouvrir de purée de pdt un peu de fromage et on fait gratiner ..
Avec la salade de lentilles (vinaigrette avec échalote, persil, basilic) .. un délice ..

Pour éviter la corvée d’effilochage des cuisses de canard .. est ce qu'il existe des confits de canard autre que les cuisses ??

Petit aparté sur la purée .. on dit : une purée .. au passe purée ?? .. si on écrase à la fourchette on dit un écrasé .. ici, je me suis servi d'un presse purée ... une pressée de pomme de terre ???

[05mogul05]

On peux trouver de l'effiloché de canard confit, par exemple là, mais si on a que de la cuisse , il suffit de la mettre au bain-marie quelques minutes (attention à l'ouverture de la boite ! ) Bien sur, cette graisse, que l'on laisse se re-figer, se conserve, et peut servir, entre-autre, à preparer des pommes de terre à la Sarladaise, etc, etc

[Nicolas Novel-Catin]

147 (proximité de Voiron oblige...)

https://www.chartreuse.fr/produits/liqueur-du-foudre-n-147/

Bon anniversaire !

242TE66

Bravo, l'énigme à été trouvée : c'est leur dernière production, toute en rondeur...
Et merci pour l'anniversaire !
A midi, le plat de lasagnes était super bon... Nous avons troqué la béchamel par de la crème fraîche épaisse...

[Tram47]

ce soir raviolis "maison", sauce tomate itou .vin de Cahors ( il faut entretenir le cœur)
en fait, les raviolis trop frais ont été réservé pour rassir un jour ou deux,et remplacés par une recette entendue sur France-Inter:
les spaghetti au ciron avec quelques modifications de provenances les pâtes viennent de Caldes de Montbui,
https://www.tripadvisor.fr/Attractions- ... lonia.html
les citrons viennent d'un jardin Barcelonnai,offert par un ami du réseau "MOMI-International"
un régal !!!

https://www.franceinter.fr/emissions/on ... 1-mai-2020

[pelican]

Intéressant
Hier, c'est Mme Pélican qui a cuisiné ... une quiche saucisson ciboulette, avec du vrai gruyère ... yen a plus

[L'Amiral]

A Naples on trouve des pâtes au citron dans les commerces.

[pelican]

Samedi, visite des gaillards ... et Papy a fait des crêpes ..
Malin, le Papy n'a pas ajouté de sucre dans la pâte, et a planqué 2 crêpes ... vu la voracité des gaillards ...
Et dimanche ... 2 ficelles picardes ...