recettes ...

[pelican]

ce midi, BBQ, brochettes d'agneau et merguez, couscous ...

[130HSP]

Ce matin brioche maison pour le petit déjeuner



à midi des gougères là aussi maison pour l'apéro



pour suivre brochettes de boeuf mariné au piment d'Espelette , au BBQ ,accompagné de ses Pommes de terre là aussi cuitent au BBQ avec une sauce fromage blanc crème fraiche ciboulette et un gratin dauphinois .

pour le dessert (je ne sais pas ) c'est une surprise gâteaux pour les anniversaires passés dans le confinement .

[Storm]

J'ai pris ça pour ma copine pour l'apéro:

J'aime bien aussi

[Tram47]

renversant ........

[Storm]

C'est pour les enfants

[Tram47]

tous les dimanches depuis le confinement , c'est pique-nique sur la terrasse :
hier, huîtres du bassin d'Arcachon, cône d'éffiloché de cuisse de canard confit ,caponata ,camembert , gâteau à l'orange.
vins: Cava, Arribeno 2018,Verdejo de la Rueda,Saint Emilion Grand Cru 1998 Château Pipeau (à aérer 1 H.)

[Zébu]

Frugal, le pique-nique !

[pelican]

Merci pour toutes les idées

Je viens de voir que ma pizzeria préférée était de nouveau ouverte pour les pizzas à emporter ...

[Zébu]

Aujourd'hui, pâtes bolognaise.
Aucun mérite, c'est le reste de bolognaise de samedi à réchauffer.
Vais essayer de ne pas brûler l'eau comme la soeur d'une connaissance lorsque je cuirai les pâtes !


Et je suggère à la modération de canaliser les dire de tram47 et de son pique-nique !

[Patrick ze rabbit Deludin]

Ce midi, salade froide toute prête (... j'ai repris le boulot à plein temps ).
Mais ce souar, omelette aux œufs de caille avec lardons du jardin et salade fraîche.

[BG1000]

... avec lardons du jardin ...

Tu viens de tuer le cochon

[Tram47]

j'ai complètement oublié de vous montrer la qualité de ce bouchon : 22 ans couché dans le chais , 1 à 2 mm. d'imprégnation.
un liège d'excellente qualité, une conservation parfaite , un vin

[Patrick ze rabbit Deludin]

... avec lardons du jardin ...

Tu viens de tuer le cochon

Nan mais les gamins d'à côté n'auraient pas du rentrer dans MON jardin .
Sacrés lardons

Pour le vin, "tram47", tu as eu de la chance qu'il ne se soit pas décomposé en couches.
Mais c'est vrai qu'à l'époque, c'était du vrai vin.
Je me souviens de 3 bouteilles de Gevrey-Chambertin, dans les années 1980, conservées dans une excellente cave en pierre bien enfouie dans les mystérieux sous-sols de Bordeaux.
2 d'entre elles avaient "tourné", façon huile et vinaigre.
La 3e... du Mozart !!!
Elles dataient de... 1947 .

[Tram47]

toutes nos bouteilles sont couchées dans un chais de 1841 , sol en terre battue et murs en pierre de taille .
de plus 1947 est une excellente année !!!!! .
mais nos plus anciennes sont de 1952

[pelican]

On continue le rangement dans la maison, et j'ai retrouvé une recette de pâte à pizza ... de ma maman ...

Il y a nettement plus de levure, et la pâte est différente : elle monte plus, et c'est une pizza avec une pate épaisse .. ce qui faisait que les pizzas de maman ne ressemblait pas aux pizzas du restaurant .. mais j'adorais les pizzas de maman ..
Et donc, j'ai repris la recette ... bien laisser monter la pâte ... et voila, prêtes à enfourner ..

four au maximum, et 20 min plus tard :

C'était exactement les pizzas de mon enfance ...