recettes ...

[Zébu]

[pelican]

avec couscous et harissa ???

ce soir 2 tranches de jarret de bœuf avec un bouillon de carottes, oignons, céleris, poireaux, choux de Bruxelles et navets ...
ça mijote depuis ce midi

[bcf_trains-et-bateaux]

Un délice, tout le monde s'est resservi, ah pu ...

[pelican]

hier soir, variante avec les tranches de jarret de bœuf : un osso bucco ...
faire revenir les tranches de jarret dans de l'huile d'olive, assaisonner, quand elles sont bien braisées, réserver, faire revenir du haché porc et bœuf, un oignon, une carotte râpée, céleri, poireau, 2 éclats d'ail, de la purée de tomate, un ptit bout de bouillon cube, un bonne lichette de vin blanc, sel, poivre, origan, basilic, estragon ... et ça mijote pendant 2 heures .. servir avec des pâtes et du râpé !!

y en a un qui s'est resservi !!!

[La Mouette]

avant ou après le déchargement de la voiture ?

[Zébu]

[pelican]

avant ou après le déchargement de la voiture ?

pfff ... même pas ...

et il en restait pour hier soir ... c'est encore meilleur réchauffé ...

[pelican]

pas beaucoup le temps de cuisiner ces temps ci, mais quand même : des ficelles picardes !!
quelques crêpes, du jambon, des échalotes, des champignons, crème fraaaîche, sel poivre, fromage râpé
je donne pas la recette des crêpes, juste ne pas mettre de sucre dans la pâte !
on fait une duxelles avec les champignons et les échalotes n les hache menu, on fait revenir les échalotes, on ajoute les champignons (à peu près moitié/moitié) on laisse 10 minutes, sel poivre, et on ajoute un peu de crème fraîche
sur une crêpe : une tranche de jambon, la duxelles, on roule, on place dans un plat qui va au four (une crêpe par personne, 2 pour les gros mangeurs .. suivez mon regard ...) on nappe avec le reste de crème fraîche, on couvre de râpé, et 10 minutes au four, pour gratiner ! ... excellent avec une petite salade !!!!

hier soir ... et il en reste pour midi ...

[Zébu]

Nous, hier, c'était un pain de viande aux fruits secs !
Un délice !
Mais y en a plus !

[pelican]

Hier, grand rangement à la maison, avec évacuation du brol dans le grenier .. et pour motiver les troupes, clafouti aux pommes !!!
Il y autant de recettes que de cuisiniers .. et vu que les poules se sont remises à pondre, j'ai cherché une recette qui utilisait beaucoup d’œufs .. et comme je n'en ai pas trouvé, j'ai fait un melting pot de tout le bazar !

Ingrédients :

- 2 verres de calva
- 100 gr de farine
- 100 gr de sucre blanc
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 60 gr de beurre
- 1 pincé de sel ...
- 3-4 pommes

Recette :

- verser un verre de calva dans le cuisinier ...
- beurrer un plat qui va au four, répartir un peu de suce, éplucher les pommes, les détailler en fins quartiers, et aligner sur le fond du plat
- préparer la pâte : sucre farine sel, mélanger les 3 œufs, ajouter le lait, bien mélanger pour éviter les grumeaux
- ajouter le deuxième verre de clava, le beurre fondu, et verser la pâte sur les pommes
- enfourner ± 45 minutes au four à 180°
déguster tiède ..

[Zébu]

Nous, un excellent velouté aux marrons !
Avec des lardons !
Un supplice tellement c'est bon.

[pelican]

Ah oui ... ça aussi, c'est une tuerie

[Beyer-Garrat]

A midi soles !

[Zébu]

A la normande ?

[Beyer-Garrat]

Tu veux tuer le gout du poisson juste grillées avec un filet de citron, rillettes de raie en entrée pour moi (la mémère faisait quand même 9 kgs ) et bouquet pour madame
tellement fraiche qu"elles ont sautées hors du sac a peine ouvert obligé de récupérer les crevettes un peu partout au grand amusement des chats