recettes ...

[Beyer-Garrat]

c'est fait ......

Merci

[chris31]

« Ce n’est pas parce qu’il s’agit d’un des grands symbole du fast food que cette sauce ketchup ne peut pas s’inviter à nos tables lors d’un bon barbecue, en accompagnement d’une viande ou avec de bonnes frites. Le ketchup est également très utile dans les marinades de viandes ou pour caraméliser des ribs. »

Pour les frites, je préfère tout de même le picalili Mais mon petit fils Gaëtan, 2 ans et demi, est un inconditionnel du "Keseup"

[La Mouette]

Frites maison = quelques cristaux de fleur de sel + mayonnaise relevée maison !!

[excalibur34]

a midi crêpes au jambon gratiner a la sauce béchamel le tout maison
je sent que les minaudes vont apprécier

[chris31]

Moi ça sera foies de lapin à la moutarde...

[La Mouette]

Ce midi les restes du petit salé, ce soir tajine de poulet au pommes de terre et olives et demain soir pot au feu .

[Storm]

Tu vas encore prendre toi....

[chris31]

Bof ! Un pot au feu c'est léger... sauf si on suit ma recette : j'y mets du bœuf, bien sûr, plat-de-cote et gite, mais également un peu de veau et de cochon pour corser le bouillon. Ajouter à cela de beaux os à moelle, une saucisse de couenne gasconne et un peu de poitrine de porc salée, ce qu'on appelle ici la cansalade (pour car salade, chair salée) ou la ventrèche.
Naturellement, ces viandes, introduites au bon moment dans la marmite, vont rejoindre les légumes, carottes, poireaux et navets accompagnés d'un oignon piqué de clous de girofles qui prennent leur bain très chaud dans la marmite précitée. Quelques pommes de terre à la fin et le tour est joué.
À consommer en trois services : le bouillon dans des bols avec quelques crouton aillés et revenus à l'huile d'olive, les os dont on étale la moelle sur des petites tartines et que l'on peut "rouziguer" (ronger) pour ceux qui aiment et la viande et les légumes servis avec gros sel, cornichons et moutarde (voir picalili...).
Cela n'est pas trop un plat du soir, même si la sieste devient obligatoire après

[La Mouette]

Tu vas encore prendre toi....

Perdu 10 Kg depuis juillet.

[La Mouette]

Je suis plus "tradi" pour les viandes du pot au feu : 1/3 Plat de Côte, 1/3 Paleron (ou Macreuse), 1/3 Jarret et bien sur 1 os à moelle par tranche de 1.5 Kg de viande.

[Storm]

Tu vas encore prendre toi....

Perdu 10 Kg depuis juillet.

Tu t'es coupé les cheveux

[La Mouette]

J'ai arrêté le vin à table et les apéros ...

[Tram47]

J'ai arrêté le vin à table et les apéros .
QUELLE TRISTESSE .........

[La Mouette]

C'est sur qu'il y a plus rigolo mais je prenais clairement la trajectoire des problèmes cardio vasculaires d'ici quelques années donc mieux vallait arrêter les frais gentiment, je ne me prive de rien si ce n'est de l'alcool (et ce n'est pas le plus grave , je réduis simplement les quantités, je cuisine plus équilibré, je mange à heures fixes et je ne grignote plus... Résultat une dizaine de Kg en 7 ou 8 semaines.

[Tram47]

pour les problèmes cardiaques le Merlot (voir à Bordeaux ) et le Malbec (voir à Cahors )sont à préférer (bien sur modérément)
les tanins contenus dans ces cépages sont bénéfiques .