recettes ...

[pelican]

Des myrtilles ? J'en ai mangé des fraichement cueillies il y a quinze jours à Vielsalm !
Miam !
Mais c'est surtout madame qui est fan des myrtilles !

des bluets dans les Vosges ... la confiture de bluets ...

bon, rata hollandaise avec Pinda saus ces derniers temps ...

je me souviens aussi d'un Irish coffe préparé par 130 HSP ..

[potpotpetitrain]

étant toujours en vacance,et comme mon doux rhododendron des iles,fait la polka des petits mentons avec sa belle soeur,demain elle vous donnera la recette des rillettes de maquereau hum un délice

[Storm]

Nous sommes retournés dans le coin: bien crevant mais une belle poêlée tout de même malgrès le passage d'autres cueilleurs plus tôt
Un fond de seau de myrtilles en plus avec un peu de crème et du sucre et zou au lit

[Victor le chat]

Ce que j'aime bien c'est les rillettes a la brousse, mais c'est pas forcément accessible pour tout le monde.
Il vous faut de la brousse (provençal, la meilleure que je connaisse c'est celle d'une petite épicerie de Draguignan), du pain légèrement grillé, du thym, de la colline c'est mieux (!), du sel et du poivre. Il faut faire une bonne tartine de brousse et saupoudrer le tout avec le thym, le sel et le poivre.
Ce qui est bon aussi (et plus accessible aussi ) c'est une petite tartine avec une tranche de gruyère et par dessus une tranche de chèvre. Mettre au four jusqu'à ce que le pain sont doré et "que ça sente bon"
Ce n'est pas forcément de la grande cuisine mais ça fait parti de ces choses simples qui font plaisir

[pelican]

Brousse est l'appellation francisée de l'occitan brossa ou du provençal brousso désignant un fromage de lactosérum originaire de la Provence à la pâte blanche et à la texture grumeuleuse

Miam ...

nous avons acheté en Hollande un "fromage frais artisanal aux herbes" en hollandais dans le texte absolument fab
...
dégueulasse ....
comment peut on faire des trucs aussi innommables ! impossible de dire ce qu'il y avait comme herbes, c'était surement épaissi à la gélatine, et il y avait un arrière gout douceâtre ... absolument immangeable !

[232 u 1]

Peut-être de l'herbe de coffee shop!

[chris31]

Le goût douceâtre semble être une spécialité hollandaise
J'ai le souvenir d'une soirée de mission à Noordvijk où j'avais pris au restaurant un poisson avec une sauce inconnue pour moi... c'est lorsque j'y ai goûté que j'ai su que c'était sucré. C'était pas terrible, terrible, mais comme j'avais pas mangé grand chose à midi j'ai fini mon assiette... en laissant la sauce
Et dire que la sauce hollandaise est une spécialité gastronomique !

[pelican]

il faut tester la Pinda saus !!

[Zébu]

[YanShe]

Brousse est l'appellation francisée de l'occitan brossa ou du provençal brousso désignant un fromage de lactosérum originaire de la Provence à la pâte blanche et à la texture grumeuleuse

Miam ...

nous avons acheté en Hollande un "fromage frais artisanal aux herbes" en hollandais dans le texte absolument fab
...
dégueulasse ....
comment peut on faire des trucs aussi innommables ! impossible de dire ce qu'il y avait comme herbes, c'était surement épaissi à la gélatine, et il y avait un arrière gout douceâtre ... absolument immangeable !

Hollandais quoi !

C'est pas le seul truc immangeable qui s'appelle "hollande" !

[pelican]

hier après midi, balade à Nieuwpoort (Be) .. pour acheter des gilets gonflables pour le voilier !
( enfin, surtout pour Mme Pélican ...)
balade à pied entre le port et la plage, le long du chenal qui donne accès aux ports de plaisances et de pêche, et puis sur la digue, avec une petite friandise : achat de crevettes à décortiquer, et puis, on les déguste avec une Rodenbach, sur une terrasse !!! et retour en regardant les manœuvres des voiliers qui rentrent au port ...
que du bonheur
au soir, petit resto "nostalgie" chez "De Roos", là où on allait manger que mon voilier était à Nieuport
... il y a plus d'une dizaine d'année !
http://www.restaurantderoos.be/fr
on a eu de la chance : il restait une table pour 2 ! il faut penser à réserver !
toujours aussi bon .. en entrée soupe de poisson avec rouille et croûtons, ensuite "trio de poissons de la Mer du Nord à la Normande" et " solettes meunières avec salade" pour Mme !

café, petite balade digestive, et retour à la maison : le samedi soir, ça roule bien !

[Zébu]

Ben hier soir, question balade, nous avons été servi !
Petite réception sympa chez un honorable !
Petites mises en bouche, ma foi, très agréables : feuilles de chicon farcies d'une émiettée de sardines fraiches, petits bâtonnets de carotte, des tacos avec pour agrémenter une petite sauce à base de bacon émincé et de la crème fraiche, un guacamole, le tout à tomber par terre. Et il y en avait !
Ensuite, des tagliatelles accompagnées de carbonnade, à tomber par terre aussi !
Un assortiment de fromages, tudju qu'ils étaient bons aussi (Maroilles, Livarot, etc.... bien faits) !
Un petit café avec un pousse pour bien faire passer le tout.
Et enfin, une fontaine de chocolat avec les fruits qui vont bien et les piques en bois. J'ai réussi à m'en mettre plein partout au grand dam de madame.
Inutile de vous dire que le sommeil de la nuit fut profond aussi. Dormi comme un bébé repu.
Ce matin, frais comme un gardon !
Je remercie l'honorable. Et je remercie et je félicite sa moitié !
Chouette soirée.
Evidemment, j'étais pas seul. Un zoziau accompagné de sa moitié et un coach accompagné de sa moitié.
Savent recevoir par là-bas ! Y font rien à moitié !
Pfiou !
Aujourd'hui,

[232 u 1]

A force de tomber par terre,tu vas creuser le sol.Y avait-il de la chicorée dans le café?

[pelican]

tu oublies la séance de danse de claquettes par l'honorable en hommage à son célèbre homonyme ...

Le seul bémol fut la préparation du café , malgré la chicorée... mais bon, heureusement que la maîtresse de maison a rattrapé le coup !!
et puis la vache a vécu ...

excellente soirée !!

[Fred de St Amand]

Gna gna gna mon café était excellent comme toujours! et d'abord, y avait pas de chicorée

Fred a stère!!!!