Brassage maison en Europe Francophone ?

[Biased turkey]

Le brassage maison à fait fureur au Canada il y a 20 ans.
Arrivé dans "La belle Province" ( lire "le désert brassicole" ) du Qébec en 1979 j'ai donc décidé de produire mon propre nectar.
J'aimerais savoir si la mode du brassage maison est courante en Gelbique, France et Suisse ?
Des liens vers des forums seraient bien appréciés,

Jacques

[YVES]

De quoi t'occuper pendant le week-end.
http://www.biere-france.com/departement ... rtement=59

[Zébu]

Si je me souviens, ils font aussi du vin. En fait, ils importent du moût et tout ce qu'il faut.

[pelican]

ma fille a fait l'école horitcole de Gembloux, et en dernière année, il y a eu un cours sur la bière, avec fabrication ... elle a ramené 2 bouteilles de Blanche ... miam !!!

[chris31]

Le site donné par Yves donne, pour la Haute-Garonne 7 brasseries qui sont toutes des brasseries professionnelles.
Je n'ai pas connaissance de brasseurs amateurs dans le midi toulousain, mais cela ne veut rien dire, je suis loin de connaître tous les habitants de la région.
Il y a un forum qui s'occupe de la chose ICI (je me sui intéressé à la chose car la fabrication du whisky commence par celle de petite bière....)

[L'homme du pire caddy]

J'aimerais savoir si la mode du brassage maison est courante en Gelbique, France et Suisse ?

Courante, certainement pas !!!

On trouve plus facilement des clubs de vinificateurs amateurs : les législations, différentes d'un pays à l'autre, n'ont pas encouragés le développement de ces deux pratiques.


Pierre.

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[L'homme du pire caddy]

Je me suis intéressé à la chose car la fabrication du whisky commence par celle de petite bière....

Tape "kit fabrication bière" dans Google.fr et .be, on vend des seaux contenant des explications, le petit matériel et parfois quelques ingrédients pour fabriquer 20 à 30 litres de bière (sinon ceux-ci sont disponibles séparément).

Hors internet, on les trouve souvent chez les détaillants spécialisés en pressage du fruit et vinification (même grossiste).


Pierre.

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[BG1000]

Michael Jackson's c'est bien mieux

BG

[Biased turkey]

Merci Yves, Zébu, Pelican, Chris31, Pierre et BG de prendre un peu de votre précieux temps pour me répondre.

Yves: ton lien web ( aussi confirmé par Chris31 ) est un site de brasseries et micro-brasseries commerciales. Mais c'est l'intention qui compte

Pelican: Après le cours suivi à Gembloux ta fille continue-t-elle à brasser ?

Chris 31: La distillation domestique est-elle autorisée en France ?
Le lien vers le forum "Brassage amateur" est exactement ce que je cherche, merci

Pierre: Au Québec aussi, les vinificateurs amateurs sont plus nombreux que les brasseurs amateurs.
Influence Française oblige.
Il y a aussi une forte communauté italienne.

En "Googlant" kit fabrication bière, je suis tombé sur 2 sites intéressants:
Brouwland: compagnie spécialisée dans la vinification amateur et située en ... Belgique.
Ils produisent aussi de bon kits "Brewferm" que j'ai testés et qui produisent de bonnes bières Belges.
Bon, rien ne vaut la bière produite , comme les pros, à partir de malt en grains.

En France "Bières du Monde" ( à Lille ) vend de l'équipement et des ingrédients pour le vin ET la bière.
Leur site propose même quelques recettes de bières Belges qui ont un caractère authentique.

BG: Michael Jackson était un ( bon ) "critique brassicole" mais il n'a jamais produit le moindre litre du breuvage.
Un peu comme un critique artistique qui n'aurais jamais tenu le moindre pinceau en main

Jacques

[pelican]

Hélas, non !!! par contre, on a un ami, qui est inscrit sur le forum mais qui s'est un peu éloigné du train pour le moment, Pil707, qui réalise de temps en temps des petits brassins .. je suis régulièrement invité à goûter ses bières ... généralement, c'est très bon, mais parfois, le résultat est ...comment dire .. un peu bizarre !!!

[pil707]

Bizarre ??? Comment ça, bizarre

[pil707]

J'aimerais savoir si la mode du brassage maison est courante en Gelbique, France et Suisse ?

Courante, certainement pas !!!

On trouve plus facilement des clubs de vinificateurs amateurs : les législations, différentes d'un pays à l'autre, n'ont pas encouragés le développement de ces deux pratiques.


Pierre.

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Les freins engendrés par les différentes législations ne concernent que les brasseurs souhaitant générer des revenus (ou du moins déclarant ces revenus ). Tant qu'on ne produit que pour sa propre consommation , aucun problème. C'est donc plus une question d'habitude que de contraintes légales. En belle gique, on a plus l'habitude de boire que de produire. Pourtant, c'est si gai de produire (et puis de boire).

[pil707]

Comme l'a dit mon ami Pélican, je me suis lancé dans le brassage amateur, il y a déjà quelques années. Très vite passé du brassage "simplet" à partir de sirop de moût, je suis passé aux kits à base de malt en grain. Très gai, et impressionnant l'excellente qualité que l'on peut produire (quoiqu'en disent certains oiseaux mal plumés ).
Le forum qui m'a beaucoup aidé dans mes débuts était bien le Brassage Amateur, mais aussi un grand nombre de sites nord-américains ou canadiens (pour le design de la micro-brasserie). Car bien sûr, construire son propre équipement fait partie intégrante du jeu (c'est comme pour le modélisme ferroviaire, la construction du réseau).
Depuis, je collectionne les wagons de transport de bière en attendant de (re)-disposer d'un local où installer mon équipement de façon permanente (une micro-brasserie, quoi ).

Santé, fieu

Pierre

[Zébu]

Mais qu'est-ce que t'attends ?
Travaille !
Pfff !

[pelican]

je confirme pour quelques bouteilles certains résultats bizarres ...
mais les autres productions de Pierre sont excellentes !!