recettes ...

[potpotpetitrain]

bandes de veinards temps trés supportable à ce que je vois.Ici chaleur étouffante.Ce dimanche avec mon frére de Maubeuge nous devions aller au train touristique du Tarn mais impossible.ce matin nous avons du emmener ma belle soeur chez le toubib elle a eu des poussées de plaques d'excema dues à la chaleur

[Rodolphe]

Je constate que l'adresse est toujours aussi recommandable
Ça me manque de ne pas être allé à Thiméon cette année, pour la première fois depuis pas mal de temps
Heureusement, le zoziau en question est passé à la maison nous faire un coucou, avec madame

Rodolphe

[La Mouette]

Les moules marinières des vacances : chaque année je cuisine des moules pendant les vacances, ce que, sans raison valable, je ne fais pas quand je suis en région parisienne :

par litre de coquillage, une noix de beurre, une petite échalote ciselée finement, un petit verre de vin blanc sec (gros plant).

Faire suer l'échalote dans le beurre, verser les coquillages et mélanger, puis le verre de vin. Encore une ou deux touillettes et on couvre. 3 à 4 minutes jusqu'à ce que tous les mollusques soient bien ouverts.

Servir bien chaud avec des tartines de beurre salé et du gros plant bien froid.

[Zébu]

Chez nous, nous ajoutons aussi un celeri et une carotte bien détaillés.
En général, une bonne frite accompagne ce plat.
Mais tu as bien raison, une bonne tranche de pain bien beurrée est sublissime aussi !

[pelican]

super les photos !! à midi, nous avions commencé par une petite collation : minestrone avec tortellini au jambon cru, petite gellati sauce chocolat
à l'apéro, Pastis Henri Barouin ..
pour les moules, c'est un oignon coupé grossièrement, revenu dans le beurre avec une branche de celeri et une carotte, on ajoute les moules, on poivre généreusement, en cours de cuisson, le vin blanc !! bien secouer la casserole pour remuer tout le bazard !!
avec les frites, une petite sauce (recette donnée par un restaurateur) on fait une bonne mayonaise bien ferme, et on incorpore du jus de cuisson des moules : 2 parts de jus, 3 parts de mayo !!

j'ajoute que je préfère les moules de bouchots aux moules de Zeelande !
petite mise en bouche pour un BBQ : on dispose les moules sur le BBQ bien chaud, et on gobe à l'ouverture de la bestiole !!

[Zébu]

Bardouin, sot !
Pfff !
Scusez-le, l'avait encore picolé !

[SteamyStef]

[William JONES]

Bonjour,

[...]
1.5kg de viande hachée (porc et boeuf) 3 oeufs, de la mie de pain rassis, un peu de lait, deux échalottes détaillées, du persil, sel poivre muscade
on touille le tout avec les mains dans un saladier, on remplit une terrine à ras bord en tassant bien, on enfourne dans le four à 200°, et on laisse cuire 1h30 au moins ! on laisse refroidir et on déguste le lendemain (avec cornichons, mayo, moutarde, etc .. )
miam ..

Moi j'ai une variante, j'ajoute des poivrons en lanières (ça fait un paing de viannde provençale !).
Avec une si longue cuisson à 200°, c'est pas trop sec ?

[pelican]

c'est prévu pour découper en fines tranches pour agrémenter des sandwichs !

quel est le zouave qui a inscrit "couques de Dinant" sur le tableau de la cuisine avec ma liste des courses ???

[Storm]

Je suis sur qu'en plus, emporté dans ton élan, tu n'as pas fait attention et tu en as acheté...

[Zébu]

L'a fallu le temps qu'il découvre sa liste !

[SteamyStef]

[pelican]

je lis la liste le jour ou je fais les courses, môssieur !!
Pollueur ..
heureusement, j'ai vu à temps !! que faire avec des couques de Dinant ..

[Zébu]

Aujourd'hui, c'est BBQ avec et

Juste un petit souci avec le soleil !

[potpotpetitrain]

salut salut
nous aussi soucis avec le soleil.Hier-aprés midi 41 à l'ombre en ce moment y a déja 38