recettes ...

[Zébu]

T'inquiète pas Vaporette !
Nous aurons surement une bonne occasion.

[pelican]

on va trouver !!
hier soir, Stoemp carottes et pain de viande !! avec de la moutarde et de la Piedboeuf !
pour le stoemp :
faire revenir des lardons, un oignon, les carottes en rondelles, ajouter les pommes de terre en dés, mouiller un peu (bouillon) sel, poivre, muscade, thym, et quand les carottes sont cuites, on "stoemp" !!

[SteamyStef]

Aujourd'hui, ce sera du gratin de chicons... ils avaient belle allure au sortir du four miam

[potpotpetitrain]

tiens la piedboeuf existe toujours???délicieuse

[SteamyStef]

Non peut être...
J'en ai toujours à la cave... histoire d'accompagner certain plats, de la brune et de la blonde
La bière de quand j'étais jeune...

[potpotpetitrain]

la piedboeuf,la jupiler etc etc je remonte là-haut en octobre quelle cure je vais faire

[CF7C]

La Piedboeuf brune, que de bon souvenir, cette biere de table !

[arthur]

Mauvaise nouvelle,la bière augmente demain,la chope sans doute à 2 EUROS sont pas encore riche assez chez la famille DE SPOELBERG
je retourne à mon eau plate(Château la Touille)

[L'homme du pire caddy]

.
Petite faiblesse de ma vieille Mère et "Ne la laissez pas seule pendant quelques jours !!!"

Débarquement surprise,...et improvisation.

Bon, inventaire du réfrigérateur : rien que des rations d'une personne !!!

Je prends : une demi-courgette, un reste de soupe potiron, trois feuilles de lasagne fraîche et un petit morceau de fromage non-identifié (pâte demi-dure).

Un tour au congélateur pour trouver une viande : un paquet en boule environ 400 grammes,...

...je prends !!!

Le paquet ouvert...

L v_PhotoRedukto.jpg (22.32 Kio) Vu 2376 fois

Viande de poulet hachée.Pas de l'industriel mais moulu superfin : ça va donner du compact...

Solution : un bel oignon haché grossièrement.

L o_PhotoRedukto.jpg (21.26 Kio) Vu 2376 fois

Mélange au bol.

L v 2_PhotoRedukto.jpg (23.04 Kio) Vu 2376 fois

A suivre.

____________________________________________

[L'homme du pire caddy]

.
On étend au fond du plat.

L p 1_PhotoRedukto.jpg (25.04 Kio) Vu 2376 fois

Une couche de lasagne.

L p 2_PhotoRedukto.jpg (17.16 Kio) Vu 2376 fois

Une couche de courgette coupée bien régulière.

L p 3_PhotoRedukto.jpg (21.14 Kio) Vu 2376 fois

On verse un peu de soupe potiron mise à réduire préalablement pour humidifier les lasagnes.

L p 4_PhotoRedukto.jpg (23.87 Kio) Vu 2376 fois

Une couche de lasagne et le fromage moulu en quantité suffisante pour que la couche supérieure de lasagne ne se recroqueville pas pendant les premières minutes de cuisson.

L p 5_PhotoRedukto.jpg (31.79 Kio) Vu 2376 fois

Et hop, au four pendant trois quarts d'heure.

________________________________________________________

[L'homme du pire caddy]

.
On sort la bête du four !!!

L p 6_PhotoRedukto.jpg (32.16 Kio) Vu 2375 fois

On coupe une part pour examiner le front de taille...

L p 7_PhotoRedukto.jpg (37 Kio) Vu 2375 fois

C'est beau, bonnes couleurs et ça a l'air cuit à point !!!

On bouscule un peu la part pour autopsier l'bestiau !!!

L p 8_PhotoRedukto.jpg (31.19 Kio) Vu 2375 fois

Verdict : impeccable !!!

Viande bien allégée, courgettes et lasagnes extra et la croûte...dessus croustillant et dessous en lasagne fondante, cuite à la vapeur de potiron, courgette et poulet.




Pierre.

_____________________________________

[pelican]

Ouaah !! j'ai une courgette qui attend son heure dans mon garde manger ...
hier, c'était un cassoulet Light !!

[vaporette]

bonne idée pour accommoder des restes c'est la photo qui fait ça ? j'ai l'impression que ta viande est bien "rose" pour du poulet cuit ?

Du cassoulet light ? ça existe ça ?

[La Mouette]

Oui c'est un cassoulet sans carotte !

[pelican]

la teinte rosée doit être due à la soupe de potiron ( j'adore aussi : je fais 1/2 carottes, 1/2 potiron)

pour le light, il suffit de retirer la graisse d'oie pour la cuisson des lardons !!