- concombre à la crême,
- poulet en cocotte au four,
- ratatouille maison,
- crumble pommes-quetsches !!
Mon poulet cocotte :
0°) Préchauffer le four à 200°C,
1°) Farcir le poulet avec 1 gros oignon coupé en quartier, quelques feuilles de laurier frais, 2 branches de thym frais, saler l'intérieur, bien saler et bien poivrer l'extérieur,
2°) sur le feu, dans la cocotte dans de l'huile d'olive faire dorer le poulet sur toutes ses faces,
3°) ajouter un second oignon coupé en rondelles, deux ou trois gousses d'ail en chemise ecrasées avec la lame d'un couteau, puis encore quelques feuilles de laurier frais et 2 banches de thym frais,
4°) ajouter 1/2 mug de bouillon de poule et un verre de vin blanc sec,
5°) porter à ébullition, poser un beau morceau de beurre sur le poulet, mettre le couvercle de la cocotte et enfourner à 200 degrés pour 2 heure,
6°) Retourner à mi cuisson.
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Le restaurant où nous pensions aller est encore en vacances et je me suis rabattu sur le seul truc rapide du coin pour pouvoir passer un coup de tondeuse sur mon terrain.
