recettes ...

[Zébu]

Je plussoie.
Bonne fête à toutes les petites mamans chéries !

[chris31]

Tiens !
Ça a donc gagné la Belgique ce machin là !
Chez nous les Chris on fête pas ! Il y a d'autres occasions de se faire la bise
Mais puisque tu nous donnes le menu, je présente mes hommages à Mme Pélican et lui souhaite de se régaler avec ce menu quelque peu gascon (quoique par ici il se serait terminé par une croustade à l'armagnac)

[232 u 1]

Bonne fêtes aux mamans belges

[Zébu]

Burps !
Les enfants et petit enfant sont venus faire la fêtes.
Au menu, grignotes à volonté à l'apéro. Je passe les détails.
Ensuite, lapin au cidre accompagné d'un émincé de pomme passé à la poêle et de pomme de terre rocher faites maison.
Bavarois à l'orange et au caramel.
Ensuite, descente en force de mes soeurs. On a remis le couvert avec de la tarte au noix et de la tarte au poire façon Belle Hélène plus des petites choses.
Plus faim !
Mais c'était très bon.

[pelican]

Ouch ... le menu ...

[pelican]

les premières asperges à la ferme du village !!!
simplement roulades d'asperges avec du jambon, de la mayonnaise, et un oeuf à moitié Mosa !!

[potpotpetitrain]

y a que ça au menu
je savais pas qu-il y avait une ferme à Thiméon

[pelican]

il y en a 5 !!!

[William JONES]

Bonjour,

Si les asperges sont froides, moi je mets de la sauce Cocktail.

[Zébu]

Monstre !
Une vinaigrette subtilement relevée et c'est un plat de roi !

[chris31]

Il y a longtemps que j'ai abandonné tant pour les artichauts que pour les asperges toute sorte de sauce.
Nature ! Sans rien pour en altérer le goût, comme celles que je viens de manger

[pelican]

petite salade fraicheur ... un melon, des ptites tomates, de la mozzarella , vinaigrette avec vinaigre de miel, huile d'olive, basilic et menthe du jardin, sel poivre ... avec des pains à l'ail et de la charcuterie italienne ... et un bon lambrusco bien frais ...

[Zébu]

Moi, je dirai rien de ce que j'ai mangé hier !
Oufti !
Y en a plus !
Ah si, une côte à l'os qui est partie au congélateur !
Une, ça suffisait !

[pelican]

hier soir, après une dure soirée de labeur chez Zebu, nous avons dégusté des toast préparés par Madame !!!
une tartine grillée, un peu de camembert, des tranches de pommes un peu compotées, on passe au four ... subliiiiime !!!
et hier midi, une botte d'asperges vertes ...
un petit velouté d'asperge : faire revenir une échalotte et les morceaux d'asperge dans de l'huile d'olive, sel poivre, garder quelques têtes, ajouter un bouillon de volaille, laisser bouillonner à tout petit feu pendant 20 minute, et mixer ....
ajouter les têtes ...
rhââ .. lovely !!!!
et avec les quelques asperges restantes : faire revenir 5 min les asperges en tronçons dans de l'huile d'olive, battre des oeufs en omelette, sel poivre, verser dans la poele, ajouter quelques morceaux de jambon ... et déguster !!!

[chris31]

Et l'omelette aux asperges sauvages est encore meilleure. On la déguste aux alentours de Pâques lorsqu'on est censé les trouver. Malheureusement les mauvais traitements infligés à nos campagnes les ont fait pratiquement disparaître