recettes ...

[Zébu]

Heu là !
Pousse pas, j'y serai avant toi !

[130HSP]

02C78F8F-5FA3-4432-8053-63B347D942B6.jpeg (110.04 Kio) Vu 2789 fois

On ne s’en lasse pas ,Gambas à la pâte de curry vert , de l’ail , des feuilles de keffir , bâton de citronnelle , gingembre frais , lait de coco , un trait de citron vert , quelques pluches de coriandre, et le petit piment qui va bien.

Aujourd’hui dimanche dégustation des produits locaux au marché , huitres , verreS de vin blanc , rouge , avec de la charcuterie de porc noir de bigore .

Et ensuite la sieste

[Zébu]

[130HSP]

Le grand séjour en Gironde se termine , tout est rangé ou presque alors c’est resto et hier soir ,
Couteaux en persillade et de la poitrine de porc confite quenelle de purée éclats de truffes et petites carottes le dessert poire glacé chantilly maison légèrement vanillé .

B517C1BD-635F-483F-9B35-24217D7F4CF2.jpeg (97.14 Kio) Vu 2739 fois

[Patrick ze rabbit Deludin]

En Gironde
Tu es rendu à Guîtres ???

[130HSP]

Non Me Lapin au nord de Hourtin ( Le pin sec) ce soir resto : le Nautic à Piqueyrot sur le lac d’Hourtin réservation obligatoire.
Pas fait de photos ,chipirons , morue à la plancha , tataki de thon chantilly au wasabi pour madame.
Profiteroles et un colonel noyé dans sa vodka

[pelican]

Miam ..
Ce soir, pour fêter nos 41 ans de mariage, balade à la mer du Nord, et resto sur la digue ce soir ... on annonce Tempêêêête ...

[Patrick ze rabbit Deludin]

Hourtin et ses voies étroites ...
Et son hydrobase, si si, aussi !

la tempête : ça y est, on a donné avec la tornade passée "devant" l'immeuble !

https://www.sudouest.fr/2020/09/23/orag ... 3-1391.php
Depuis chez nous, on n'a vu que le sommet au-dessus des autres immeubles et des arbres, vers l'océan (on n'est pas très loin à vol d'oiseau).
Elle a suivi la côte mais n'a pas touché l'île de Ré.

[pelican]

C'est arrivé chez nous
hier après midi, avant le retour, Mme Pélican me dit "pour ce soir, j'aimerais trouver des coquilles de poisson"
bon ... on cherche une poissonnerie à Blankenberge, on trouve près du port, je gare la voiture, et comme il fait mauvais, et que c'est Mme qui a eu l'idée, et comme j'ai envie de faire une tite sieste ... Mme Pélican part dans la tempête à la recherche des coquilles de poisson .. et effectivement, 1/4 heure plus tard, elle revient avec les fameuses coquilles ... mais problème ... ce sont des coquilles surgelées, pas grave, on les fera ce soir ... et donc hier soir, on a mis les coquilles au four, avant ça on avait mis des grosses patates pendant une heure, et on a dégusté les fameuses coquilles ... pas au poisson, mais avec des St Jacques ... excellent

[Patrick ze rabbit Deludin]

Euh, scusez mon inculturation : c'est quoi, des "coquilles de poisson" ?
Vu que des poissons avec des coquilles, on n'a pas ça chez nouzaut'.

[Zébu]

Ce sont des coquilles St Jacques vidées de leur contenu et remplies avec des petits morceaux de poissons et de crevettes avec une sauce façon béchamel. On passe au four et zou.

[Patrick ze rabbit Deludin]

Ah, au quai !

[Storm]

Sauce Mornay très certainement

[pelican]

Ou sauce Nantua ..

[L'Amiral]

Attention à ce que les préparations culinaires manufacturées, ne contiennent généralement que de la pétoncle d'élevage, et non de la vrai coquille "Pecten maximus". C'est autorisé par l'Europe!!

Prenez bien de la coquille St Jacques, sans accompagnement! Elles sont alors authentique! Et rien ne peut rivaliser avec la "Label rouge" de Baie de Seine.