recettes ...

[pelican]

ce soir ... moules frites face à la mer, sur une terrasse à Vlissingen !

[arthur]

C'est plus un estomac c'est une forteresse
Bon appétit ma poule.....................;

[L'homme du pire caddy]

moules frites face à la mer, sur une terrasse à Vlissingen !

Des photos lundi ???


Pierre.

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[pelican]

ben non !! j'avais oublié mon APN !!
"verse Mosselen van de Veerse Meer " ! 15 € ... et elles étaient délicieuses !!

[pelican]

samedi soir ... moules frites maison !!
faire revenir un oignon, une carotte, une branche de céleri, et un poireau coupés en julienne, ajoutez les moules bien nettoyées, poivrez, un verre de vin blanc, couvrir, secouer la casserole à mi cuisson, et 5-6 minutes après, les moules sont prêtes à déguster, avec des frites !
petite sauce maison pour accompagner : 2/3 mayonnaise, 1/3 jus de cuisson des moules !!
variante : les moules escargot : en fin de cuisson, on ajoute du beurre à l'ail !!
variante : les moules à la bisque de homard ! .. en fin de cuisson on ajoute quelques cuillères de bisque de homard en boite

dimanche midi BBQ au ptit train de la Scarpe ! ... pour 30 personnes !! évidemment, il restait un peu de tout ! j'avais cuit un peu trop de côtes de porc !! (c'est Fred qui avait fait les courses ... )
ce lundi, j'ai récupéré les côtes de porc, le reste des légumes des moules, + les tomates qu'on n'avait pas utilisé pour les salades du BBQ !
on commence comme pour les moules, on ajoute de l'ail, les tomates détaillées en dés, un verre de vin blanc (reste des moules !!)on laisse mijoter, sel poivre herbes de provence, et puis les côtes de porc hachées menus! encore 10 minutes !
et puis, on sert avec des pâtes coquillettes .. et du râpé !!

[Storm]

Nous on ajoute des lardons, champignons de Paris et crème fraiche pour la sauce… Pas mauvais non plus

[pelican]

et des épinards !!!
mais bon, ici, j'ai fait "léger" avec "les fonds de frigo" ce qui est souvent le menu du lundi !

[rabelaisien]

Pour les fonds de frigo, quand nous étions plusieurs à la maison, je faisais des bami goreng version Suzy Wan avec pâtes indonésiennes (bami) et complément lyophilisé, c'est une version indonésienne du riz cantonais. La recette imprimée sur la boîte demande de mettre de la viande de porc coupées en lamelles, parce que les indonésiens, bien que musulmans, mangent du porc (babi), mais on peut mettre n'importe quelle viande.
Une autre marque, que je ne connais pas, il semble que c'est suisse :

goreng = frit
nasi = riz
loempia, version indonésienne du patè impérial.
Mes connaissances de l'indonésien s'arrêtent là. Il y a un r'estaurant indonésien rue de Vaugirard, entre le Boul'Mich et le sénat.

[Zébu]

Est-ce que quelqu'un pourrait mettre une recette light de temps en temps ?

[SteamyStef]

T'es au régime...

[arthur]

C'est vrai çà manque de light
allez une petite pour la route
une salade deux où trois tomates une échalotte,du persil, de la roquette(excellent pour la libido )du basilic,de la mozzarella,ajouter un citron pressé,de l'huile d'olive, sel et poivre,laisser mijoter au frigo ,déguster le soir avec un ch'tit rosé et un morceau de baguette

[Zébu]

Arthur, t'es un pote !
Ca a l'air gouteux !


L'escavèche, c'est light ?

[pelican]

ça dépend de la portion !!! et puis, ça se déguste avec une Chimay ...
hier soir, soirée chez des cousins de Liège .. et Tajine !! miam !!

[morvan]

C'est vrai çà manque de light
allez une petite pour la route
une salade deux où trois tomates une échalotte,du persil, de la roquette(excellent pour la libido )du basilic,de la mozzarella,ajouter un citron pressé,de l'huile d'olive, sel et poivre,laisser mijoter au frigo ,déguster le soir avec un ch'tit rosé et un morceau de baguette

pour le "light" , c'est sans le rosé ni la baguette............................

[pelican]

séjour "light" en Baie de Somme !!
à Noyelles, il y a un super boucher, avec une charcuterie gouteuse ...
le midi, c'était baguette, charcuterie, fromage, et pinard (ou cidre du coin) le soir, ce fut poissons, fruits de mer, moules (rhaaa ... les moules bouchots ... ) et pour finir, juste pour faire bâââver le Zebu ... une andouillette ...

à recommander aussi la ficelle Picarde dégustée à la table d'hôte ... au gite "chez Françoise"
et puis les super ptits déj !! comme nous avons l'habitude de prendre du fromage au ptit dèj, Françoise nous apportait ... du Camembert !!! avec baguette, croissants et confitures maison !!!
excellent au matin, avec du café noir !!!
http://www.picardieweb.com/bienvenueche ... efault.htm