recettes ...

[pelican]

surgelés, les oignons de printemps ???

[Zébu]

Mais non !
Tsssss !
Tout est frais sauf le crabe en boîte.

[chris31]

Merci de ta réponse,
Je préfère également l'écrasée de patate que la purée. Et avec l'ustensile à Découate, cela va tout seul, y compris pour la courge.

[La Mouette]

Recette d'agneau confit testée ce soir :

Sur un tapis de carottes coupées en rondelles, d'oignons et d’échalotes émincés grossièrement ainsi que de gousses d'ail en chemise écrasées, et dans un cocotte passant au four, déposez 4 belles souris d'agneau enduites d'huile d'olive et parsemées de fleur de sel, poivre du moulin thym et romarin frais plus une pincée de cumin moulu.
Mouillez le fond avec 1/4 de litre de bouillon de légume et déposez une CS de miel sur chaque souris.
Couvrez et enfournez pour 7 heures dans le four préalablement préchauffé à 130°C.
Au cours de la cuisson (au moins 1 fois toute les 1/2 heures à partir de la deuxième heure de cuisson) arrosez régulièrement les souris avec le jus présent au fond de la cocotte.
Également, retournez les souris plusieurs fois au cours de la cuisson : à la quatrième heure, la cinquième et la sixième.
Servez par exemple avec de la semoule corsée aux épices à tajine et accompagné d'une vin corsé et bouqueté (Saint Esthèphe par exemple).

Astuce et moyen mnémotechnique pour la température du four et le temps de cuisson : la somme des 2 premiers chiffres de la température du four et de la durée de cuisson doit toujours faire 20.

Exemple : 5 heures à 150°C ; 6 heures à 140°C ; 3 heures à 170°C.

Bon appétit.

[pelican]

hier soir, grand plateau de fromages belges, partagé avec les amis !!!

malgré la présence de Zébu, il en restait ...

[Zébu]

He !
Tu oublies les tartes du gouter !
Burps !

[pelican]

et le bel italien saucissonné ...

[Zébu]

Même pas gouté !
Tu te rends compte ?

[pelican]

hier midi, premier pique nique sur la terrasse
des bruschetta avec des dés de tomates (huile d'olive, vinaigre balsamique, ail, basilic, sel poive ) de la charcuterie et des fromages italiens

[Zébu]

Nous, premier BBQ !
miaourf !

[pelican]

Rhâââ ... Lovely !!!
du reblochon fermier !! ya plusieurs appellations ??
ce soir, c'était blanquette de veau aux chicons (endive pour les étrangers !!) j'ai déjà donné la recette, mais bon ..
on fait revenir les morceaux de blanquette de veau, sel poivre, on ajoute un oignon, une gousse d'ail, on farine,on mouille avec un bouillon, thym, laurier, on laisse mijoter 1 heure, on coupe les chicons en petits morceaux, on ajoute, et 20 min après on ajoute les pommes de terre en dés ! on déguste quand les pommes de terre sont cuites !
et bon, on a bu du beaujolais ... mais pas du nouveau ...
pour 2 : 400 gr de blanquette, 4 patates, 6 chicons !!
et ce midi, une quiche au brie !! il y en avait un qui commençait à se faire la malle dans le frigo !! une pâte brisée sur une platine, on fait revenir des lardons et une échalotte, on bat 3 oeufs avec de la creme fraiche, sel poivre, on ajoute les lardons et on verse sur la pate, on garnit avec les morceaux de brie ... au four 30 minutes ... un ptit diner vite fait !

Hier soir, blanquette aux chicons, mais c'est Mme Pélican qui l'a faite !!! et c'était ... par faite ...

[130HSP]

Hier soir lundi ce fut une tarte au Beaufort salade . La salade pour la ligne

[Zébu]

Nous, aujourd'hui, une invitée de marque.
Alors, avec la petiote, nous avons été ici.
Nous avons pu profiter du jardin et de la terrasse.
Burps !

[pelican]

et ??? c'était frugal ???

ce soir couscous pour toute la smala !!!

[Zébu]

Que nenni !
Magnifique.