recettes ...

[récup'61]

Je retiens la recette de la tarte aux asperges, jamais goûté, c'est à faire je pense...
Concernant la "tourte orange-chocolat", mon épouse la fait de tête ; donc si elle le permet, je noterai la recette lors de la prochaine exécution.
Hier soir, on m'a donné des invendus de pommes, plusieurs sortes. Comme j'ai des noisettes à foison, j'en ai râpé finement une vingtaine.
Sur une pâte brisée que j'avais à dispo, j'ai posé mes pommes coupés et fait un "appareil" avec un gros oeuf et sucre de canne que j'ai blanchi
(euh, ça ne devient pas blanc), puis incorporé 20 gr de beurre fondu, une pointe de cannelle. Enfin mélangé avec mes noisettes râpées
et ajouté de la crème. Le tout fut versé sur les pommes et hop au four 220°C - 40 min.
Verdict du fiston (bientôt 4 ans) : "C'est très bon papa !" Ah, enfin un vrai supporter...

[pelican]

C'est l'avis le plus important

hier, saumon bellevue acheté chez le poissonnier, et taboulé

[pelican]

tranche de jarret de boeuf au court bouillon

[pelican]

Hier soir, moules frites, avec un muscadet sur lie ..

[L'Amiral]

"Muscadet sur Lie", c'est sur quelle ligne?

[pelican]

"Muscadet sur Lie", c'est sur quelle ligne?

Excellent

[130HSP]

"Muscadet sur Lie", c'est sur quelle ligne?

d'Ivresse à foie peut être ?

Ce vendredi ce sera des rillettes de thon sur des tranches de pain séché , légèrement grillé au four et une brandade de morue de chez Briaud .
Il fait beau je bricole à l'extérieur pas le temps de cuisiner

[récup'61]

A midi surprise pour un "jour de semaine" :
Souris d'agneau au romarin, écrasé de pdt et petit légumes revenus au beurre !
Mazette, que c'était bon ; mais la suite vaut qu'on raconte l'histoire...
J'emmène mon fils à la garderie et la première chose qu'il dit c'est: " j'ai mangé de la souris !"
Je vois la mine déconfite de la monitrice et l'air dégoûtés des copains !
De suite je corrige : " Oui mais c'est de la souris d'agneau" ! ! ! (Là vous voyez ? Je m'interroge intérieurement.)
La monitrice fait sa mijaurée, peut-être est-elle végétarienne ? ? ?
Le gamins sont déjà à leur jeux et ne m'écoutent plus (heureusement).
Je leur souhaite un bon après-midi, si c'était le soir j'aurai ajouté : " Barbe sur ou sous la couverture ? "

[Modeller]

aujourd'hui salade d'asperges avec des fraises:



500gr asperges blanc, 500gr asperges vert, cuit et coupée en pièces, 500gr fraises

Pour la vinaigrette: 3cs huile d'olives, 2cs vinaigre, 1/2cc sel, 1cc sucre, 2 gousses d'ail, poivre et persil haché trés fine à volonté

Servi avec frites et rôti de porc froid

[130HSP]

Modeller , les fraises je n'aurais pas osé, à essayer.
Ce midi côtes de porc fermier au BBQ , pdt cuite en même temps avec la peau et un beurre ail et persil à faire fondre (même plus ) sur les pdt .

[Modeller]

Modeller , les fraises je n'aurais pas osé, à essayer.

Cela peut sembler étrange, mais cela a un goût fantastique. Vous pouvez le tester avec une petite portion.

[Nicolas Novel-Catin]

Bon, j'ai un peu de retard...
Le week-end dernier, à nouveau tarte aux fraises, des "Cléry" du marché, toujours avec une pâte brisée et une crème pâtissière maison...

Et puis pour ce dernier week-end froid, diots et truffade (pommes de terre et cantal jeune) :

J'en ai mangé (presque) toute la semaine !

Hier, épaule d'agneau cuite doucement (3 h 30 à 110 °C) piquée à l'ail avec du thym et du laurier accompagnée de riz pilaf (cette photo date d'aujourd'hui, j'en ai déjà mangé un bout !) :

Et voilà, j'en ai pour un bon bout de semaine... cela ne me gène pas, j'adore...

[Modeller]

@Nicolas Novel-Catin:

aujourd'hui c'etait salsiccia avec des courgettes en sauce tomates sur riz:

[Nicolas Novel-Catin]

Miam !

[Modeller]

aujourd'hui: promenade a la 'frituur' en Bad Münstereifel. Des frites phantastiques avec sauce curry...