recettes ...

[pelican]

galette des rois chez le Coach, avec Zébu et les dames ...

[130HSP]

Chris31 recette suivie pour le magret , dégustation du second aujourd'hui ,c'est trop bon , et avec une demande papa ce serait super pour l'apéro cet été ,ben voyons.



en entrée un foie gras maison et un Loupiac Château du Cros


et à la demande des filles un rôti de porc avec des pommes de terre autour



plus de photos , A TABLE

le dessert un Chrismas Pudding ( apporté d'Irlande par le belle famille) flambé au Brandy sans trop de modération

[Zébu]

J'ai hésité. Ici ou dans le traitement des photos ?
Devinez !

[Patrick ze rabbit Deludin]

...et encore, là, le nez ne clignote plus...

[pelican]

[La Mouette]

Ce soir Pôt au Feu !!

- 1 morceau de Jaret

- 1 morceau de macreuse (ou de Paleron)

- 1 morceau de Plat de Côte

- 1 ou 2 os à moele.

Lier l'os dans de la gaze sterile.

Lier la macreuse et le Jaret.

Mettre les viandes, l'os, gros sel dans une marmite remplie d'eau froide.

Porter à ebullition, ecumer jusqu'à clarification complete

Preparer carottes, poireaux, navets, oignon et gousses d'ail, 1/4 de choux, 1 bouquet garni.

Piquer 1 oignon de 2 clous de girofle

Faire dorer un deuxième oignon au four (il colorera le bouillon)

Mettre les legumes (moins le choux) et bouquet ainsi que 10 à 15 grains de poivre noir dans le bouillon clarifié avec les viandes

Porter à nouveau à ebullition

Reduire et couvrir.

Cuire ainsi au moins 4 heures en degraissant au fur et à mesure de la cuisson.

1 heure avant le service ajouter le 1/4 de choux prealablement blanchi.

Bon app.

[Zébu]

[La Mouette]

Ouaip !!

[pelican]

Miam

on en a fait la semaine passée ... on termine le bouilli froid en vinaigrette, avec des ptits cornichons et du pain grillé

[Patrick ze rabbit Deludin]

Avec le bouilli, faites frire des rondelles de petites pommes de terre et des rondelles d'oignons : 'faut surveiller le feu pour pas caraméliser la chose, mais c'est un régal et c'est pas gras.

[chris31]

Au régime sec sans sel depuis le 2 janvier
Hospitalisé d'urgence pour une petite intervention cardiaque. Rentré hier au soir avec une envie : une bière (Leffe Nectar) et une tranche de saucisson !
Comme quoi la gastronomie c'est tout à fair relatif...

[pelican]

Hier Spaghetti Bolo avec les gamins !!!! yen a pus ...

[Zébu]

Régime sec ?
Pas pour nous ce samedi.
Quel menu !
Y en a plus !
Nappe propre et tout et tout !
A mon avis, il y en a qui pioncent encore !

[Beyer-Garrat]

Ah ca y en a pu ! M'aurais bouffé la main le Zébu

[Patrick ze rabbit Deludin]

Quelle idée aussi d'aller manger en Belle Gique .
On voit bien que Donald Trompe n'est pas là ...
Nan nan, je parle pas de politique, je parle du niveau supérieur de la c♫nnerie...