recettes ...

[Zébu]

Tout nu dans le fond du jardin ?

Pour le cabillaud, même recette que ma maman.

[pelican]

Tout nu dans le fond du jardin ?

Pour le cabillaud, même recette que ma maman.

Biesse

Pour la recette, il faut juste mettre un verre de vin blanc dans le cuisinier ...

[La Mouette]

Et ta recette de ton petit salé aux lentilles ?

Il faut une belle palette 1/2sel, des légumes pour le bouillon et des lentilles vertes de qualité, j’achète les miennes à un producteur local.

1°) rincer la viande à grande eau, la mettre dans un grand volume d'eau froide dans une marmite. Porter doucement à ébullition en écumant autant que possible. Quand l'eau est claire et qu'il n'y a plus d'écume ajouter les légumes (carotte, oignon piqué de clous de girofle, poireau, navet, céleri, 1/4 de choux frisé, ail, poivre en grain, laurier, thym, romarin.
2°) cuire à petit bouillon jusqu'à ce que la viande se détache toute seule de l'os, réserver la viande et les légumes, passer le bouillon.
3°) Faire revenir dans une cocotte ail et oignon émincés dans une bonne quantité de beurre doux, ajouter les lentilles préalablement rincées et mouiller avec le bouillon. porter à petite ébullition et cuire à découvert jusqu'à ce que les lentilles commencent à s'attendrir. Ajouter du bouillon en qsp tout au long de la cuisson des lentilles.
4°) couper la viande en morceaux et les carottes cuites en rondelles épaisses, ajouter aux lentilles et poursuivre la cuisson jusqu'à la cuisson voulue pour les lentilles.
5°) rectifier en poivre éventuellement. Servir très chaud avec de la bonne moutarde.

[Zébu]

C'est quoi le qsp ?
Dans le 3° = Ajouter du bouillon en qsp tout au long de la cuisson des lentilles.

[La Mouette]

qsp --> "quantité suffisante pour"

[pelican]

Je pensais à Quillèer à SouPe

[Modeller]

Pour la recette, il faut juste mettre un verre de vin blanc dans le cuisinier ...

C'est avant et un trou normand après ...

[La Mouette]

qsp --> "quantité suffisante pour"

C'est vrai que c'est un peu connoté "chimie", 20 ans la dedans ça laisse des séquelles ...

[130HSP]

Hier dimanche, visite du marché fermier dans la cour de la mairie , plein de bonne choses artisanale .
Un producteur de foie gras , je m'arrête, j'achète des figues farcie au foie gras bien sur . Ce sera l'amuse bouche du repas de dimanche midi .
Une bouteille de Loupiac est déjà au frais

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[Storm]

Ca va bientôt être la pleine période de la weißwurtz chez vous non ? Avec une bière blanche ou du glühwein

[Modeller]

Ca va bientôt être la pleine période de la weißwurtz chez vous non ? Avec une bière blanche ou du glühwein

La fête de bière est annulé à cause de la pandémie, mais la 'Weisswurst' (saucisson de veau) est disponible toute l'année à tous les bons bouchers. Et la bière blanche est a vendre à chaque kiosque ou supermarché.

Mais si vous voulez faire la fête, vous devez aller à Shenzen. Il y a beaucoup de bière et de musique bavaroise là. Vous manquez seulment nos politiciens.

Les marchés de Noël devraient avoir lieu. Ce sont des informations actuellement, mais ca peut changer...

[Storm]

J’ai connu ça sur un marché de Noël quand je travaillais à Wolfsburg

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Chez Volkswagen?

Et pour tous qui manquent les marchés de Noël une bonne Gluehwein recette:

3l de vin rouge brut
300 g de sucre
1 citron non traité
1 orange non traité
2 bâtons de cannelle
1 pincée de muscade
5 clous de girofle
2 anis étoilés
½ petite cuillère de piment

Chauffez -si possible pas bouiller, 72 á 73 degrés voudrais parfait - le vin, le sucre, les épices, le zeste de citron et d'orange râpé et le citron et l'orange en tranches fines dans une casserole couverte pendant 1 heure.

Bonne dégustation

[pelican]

Ah oui ... avec une goutte de schnaps, ça doit donner des ailes

Weisswurst ... blanche saucisse ???