Les Forums de Passions Métrique et Etroite !!

Balade en Hollande, et petit resto à Yerseke, là où les fameuse moules de Zélande sont pêchées, et aussi des huitres !
bon, c'est le midi, et donc juste un plat économique : 2 solettes pour Mme Pélican, et des kibbeling pour moi : ça ressemble à du Fish and Chips
Et au soir, au Beach Hotel, le resto de Walvis, bisque de Zélande, cabillaud avec céleri, livèche, sauce au beurre blanc et ail noir, et en dessert, moelleux chocolat café, glace gingembre !
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Balade à Wimereux, il y a une superbe fromagerie dans la rue Carnot, et Mme Pélican a acheté du Maroilles ... le samedi, alors que nous revenions le dimanche
Bref .. j'ai donc utilisé cette bombe à retardement hier soir : tartiflette au maroilles .. la chti flette ...
Faire revenir du lard et un oignon, ajouter les patates en tranche, ajouter un peu d'eau, assaisonner et laisser mijoter ...
Quand les patates sont presque cuites, placer dans un plat, ajouter de la crème fraiche, et recouvrir par des tranches de maroilles .. c'est la partie la plus éprouvante !
Placer au four pendant ± 20 min, et puis ...

Heureusement que tu ne fumes pas, car garder un maroilles aussi longtemps présente des risques d'explosion.
Les tissus du Combi ne sont pas trop défraîchis par les relents ?

Ah, Audresselles, Wimereux ...

On doit encore désinfecter ...

Confitures
Avec ce qui pousse dans le jardin : fraises, rhubarbe, groseilles rouges ...

Petite sortie avec Maame Jeanmi et Maame Zébu .. à Dinant, l'Ours Rouge ... établissement hautement recommandable

http://www.oursrouge.be/

Au menu : salade de homard aux agrumes, ris de veau aux girolles, et le dessert ... coupe aux fraises et citron ..
Là, j'ai rarement dégusté un aussi bon dessert .. et aussi simple ..
Et j'ai essayé de retrouver cette douce sensation .. et c'est tout facile : 500 gr de fraises (coupées en 4) 100 gr de sucre blanc, et un jus de citron !
On laisse macérer une journée au frigo ... et pi c'est tout !!!

Hier soir, une tarte al djote de Nivelles, avec salade du jardin, et une bière de Maredsous ...

https://www.djote.be/latartealdjote

vu à la télé, un reportage sur l'ile de Ré, avec une recette de poêlée de fruits de mer avec des pommes de terre grenailles !
Palourdes, couteaux, moules, grosses crevettes ... appétissant

Le mercredi, généralement, ce sont les crêpes !! les gamins en raffolent, et ça tombe bien, j'adore faire des crêpes



Dans ma recette, il faut mettre du sucre .. moi, je n'en mets pas ... comme ça, s'il reste des crêpes, on peut les utiliser pour une recette salée .. mais bon ... s'il y a des restes, les parents les reprennent ...
Sauf ce mercredi !! Lise a oublié de reprendre le reste des crêpes !!
Et donc hier, c'était ficelles picardes !!
Une échalotte, des champignons en morceaux, (des champignons de Paris achetés au marché) bien faire revenir, sel poivre muscade, ajouter de la farine, et de la crème fraiche ...
On prend une crêpe, une tranche de jambon, deux cuillères de champignons, on replie, et zou ... dans un plat à gratin ! 4 crêpes dans le plat, et ça passe au four !
Il restait des chicons dans le frigo .. je les ai fait braiser, et en accompagnement, c'est impec

Euuuh, es-tu sûr que le plat de droite contient des crêpes roulées ?
J'ai du louper un népisode, celui de l'explosion...

Patrick ze rabbit Deludin a écrit:J'ai du louper un népisode, celui de l'explosion...

Explosion ???
Non, passage au mixer...

Pierre.

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La ficelle picarde : avec la tarte au maroilles, la seule spécialité picarde...

C'est Ch'ti la tarte au maroilles

Patrick ze rabbit Deludin a écrit::F5
Euuuh, es-tu sûr que le plat de droite contient des crêpes roulées ?
J'ai du louper un népisode, celui de l'explosion...

Biesse ...
La casserole, ce sont les chicons braisés, et les ficelles picardes sont dans le plat au gratin ...