recettes ...

[pelican]

...

Et tout à la main !

On ne va pas entrer dans les détails

Ceci dit, le robot arrive à point nommé .. j'ai une épaule qui commence à lâcher, et la pâte sans robot ça commence à devenir compliqué

Ce midi, 2 ficelles picardes (2 crêpes planquées samedi) et ce soir, omelette aux pommes de terre, et frisée aux lardon

[Zébu]

Ce midi, les restes.
Aligot, saucisses, reste du pain de viande avec un oeuf fait par madame.
Et une petite casserole de chicons.
Un délice.

[La Mouette]

Ce soir tarte aux poireaux !

1 pate brisée maison.

On fait revenir la poitrine fumée detaillée en gros lardons.

On emince les poireaux et l'oignon et on les fait revenir doucement dans le beurre, sel poivre, une lichette de vin blanc et ca cuit a l'etouffé.

On prépare un flan avec 25cl de creme entiere epaisse et 4/5 oeufs. Sel poivre muscade.

Dans un moule a tarte beurré, pate + lardons + poireaux + flan + fromage râpé qu'on tapote a la cuillere pour le faire couler dans le flan + encore du fromage par dessus pour le gratiné.

Au four a 180°C.

[130HSP]

A essayer rapidement

Ce soir tarte aux poireaux !

1 pate brisée maison.

On fait revenir la poitrine fumée detaillée en gros lardons.

On emince les poireaux et l'oignon et on les fait revenir doucement dans le beurre, sel poivre, une lichette de vin blanc et ca cuit a l'etouffé.

On prépare un flan avec 25cl de creme entiere epaisse et 4/5 oeufs. Sel poivre muscade.

Dans un moule a tarte beurré, pate + lardons + flan + fromage râpé qu'on tapote a la cuillere pour le faire couler dans le flan + encore du fromage par dessus pour le gratiné.

Au four a 180°C.

ce soir les reste du couscous , la semoule , le bouillon et les légumes . Pour le dessert , salade d'orange cannelle eau de fleur d'orangers , sucre glace . Avec un Château "Brita"

[Zébu]

Miam !
Ce soir, soupe aux tomates.

[Tram47]

pour nous :
GARBURE

[BG1000]

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[Zébu]

Ce midi, purée de topinambours, tranches de lard.
C'était délicieux.

[Modeller]

@Tram47,
avec confit d'oie ou du canard?

Chez famille Modeller: Oiseaux sans tête, les paupiettes version belge :

[Tram47]

confit de canard : la garbure chez nous, nous achetons les canards gras entiers, les foies gras pour les terrines ou autres préparations
confit d'oie : le cassoulet, idem, mais qu'une oie par an !!

[pelican]

ça me fait penser à :

bouilli, os à moelle, et légumes de saison .. ça glougloute depuis ce matin, à midi, bol de bouillon avec les légumes, et ce soir, le bouilli, avec sauce de Mme Pélican et du riz blanc ...


nous n'avons plus du riz noir

Pour les oiseaux sans tête, on peut aussi les faire à la sauce lapin, avec du sirop de Liège

[Modeller]

@Tram47,
Merci

@Pelican,
Avec Les Chaussettes Noires

Pour les oiseaux sans tête, on peut aussi les faire à la sauce lapin, avec du sirop de Liège

Bonne idée, merci.

[Tram47]

nous n'avons plus du riz noir

idem, hélas ! Nous achetons du riz noir du delta de l'Ebre. Et la Catalogne en ce moment nous est interdite . Nous en sommes réduit à faire venir l'huile d'olive par transporteur ! un achat groupé nous permet un tarif de transport plus raisonnable ......

[130HSP]

Attention on ne doit plus dire riz noir mais de couleur

ce midi du chou de choucroute , pomme vapeur et un bout de jambonneau .
Pour le goûté ,des crêpes , dans la pâte il y a du Cointreau et des zestes d'orange.
Ce soir du velouté de courgettes et des crêpes , il y a aussi une future brioche à la noix de coco qui est en train de lever .

[Zébu]

Demain, c'était prévu des carbonnades.
Mais la bouchère s'est gourée. Ce sera donc des pâtes !
C'est bon aussi avec des satimbocca.