recettes ...

[130HSP]

Pour l'apéro madame à fait des minis canelés au chorizo , côté couleur ça va très bien avec un Kir


je teste les rombosses , c'est dans le four , bon soucis avec la recette et la quantité de pâte en rapport avec la taille des pommes . A peaufiner . Une recette dit pate brisée et une autre pâte feuilletée une recette Flamande et une Wallone

[La Mouette]

Velouté d'endives Miammmm

[130HSP]

Ce midi endives au jambon et béchamel .
Le dessert :mon essais de Rombosse pour la pâte c'est pas ça , et je pense qu'avec de la pâte feuilletée ce doit être meilleur .

[Modeller]

La version allemande est sans pâte, remplie de beurre, sucre et cannelle, raisins secs trempés dans du rhum. Décoré avec des flocons d'amande. Mon diabétologue va me tuer.

[130HSP]

Modeller , c’est aussi sans les amandes la version Française : les pommes au four.
Il est possible d’en faire une version rapide au micro ondes .

[Modeller]

Merci, j'ai trouvé les recettes. Il existe une version avec pâte brisée et une version avec pâte feuilletée. Je préférerais aussi ce dernier.

[pelican]

D'après Mme Pélican (moi, je suis nul en pâtisserie, à part les crêpes) pour les rombosses de Cerfontaine, ce serait une pâte levée

[130HSP]

André tu remercieras Mme Pélican de cette précision , je ne vais pas manquer d'essayer avec une pâte levée, pour faire des Rombosses made in France

[pelican]

Elle suit avec intérêt tes expériences pâtissières : je lui transmet les posts avec la pâtisserie ... tout a fait désintéressé
Ce midi, boudin noir avec cougnou
Brioche de Noel, cougnou chez nous, cougnol chez d'autres, coquille dans le Nooord ...

J'en ai déjà fait, mais je n'ai pas de mérite : les Moulins de Rianwelz, à Courcelles vendent un mélange spécial cougnou

[130HSP]

Une nouveauté à la maison , aujourd'hui Mme 130hsp à fait pour la premiere fois un pain de viande aux tomates séchée accompagné d'une salade .

[pelican]

A essayer
ce soir, aubergines farcies

[L'Amiral]

Ce soir un bon potage issu de la blanquette, et avec du vermicelle!!!!!

[Zébu]

Potage aux tomates fait par madame, pain grillé. C'est bien aussi.

[130HSP]

Hier soir nous avons testés la chiconflette version tartiflette avec des endives , excellent , nous sommes léchés les babines .


et vive le confinement , pour le dessert ce fut un gateau aux pommes invisible dans lequel Madame à joint deux poires



Préchauffer le four à 200°
dans un robot culinaire
-2 oeufs et 50g de sucre en poudre , mélanger 30 secondes
-100g de lait (entier ou demi écrémé) 20 g de beurre fondu et une CàC d'arôme vanille mélanger 30 secondes
-ajouter 70g de farine et un demi sachet de levure chimique , mélanger de nouveau 30 secondes
-transvaser le contenu dans un saladier
-couper 6 pommes avec une mandoline et mettre au fur et à mesure de leur découpe les tranches de pommes dans le saladier
-mélanger délicatement pour ne pas casser les tranches de pommes
- beurrer un moule à manqué
-transvaser le contenu du saladier dedans et bien lisser avec une spatule
-mettre au four 35mn à 200°
-laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace
- les plus gourmands pourront faire un caramel au beurre salé

bonne dégustation

[pelican]

Je passe la recette à Mme Pélican
Hier, balade au marché du village, et on a des pommes .. des poires ... et des scoubidous bidou .. ou .. et des scoubidous bidou .. ou
Hier soir, ficelles picardes, ce soir : rôti Orloff et demain, choucroute