recettes ...

Il n'y a pas que le train dans la vie ! Vous avez bien d'autres passions. Vous pratiquez d'autres formes de modélisme ? D'autres loisirs ?...La parole est à vous !

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Re: recettes ...

Messagepar Zébu » 08 06 2020 à 08:58

Nous, ce WE, c'était du z'homard ! Queue rôtie, crème d'artichaut puis bisque. Ensuite froid (pinces) avec une pana cota d'asperge et enfin grillé avec des linguines. Burps !
Y en n'a plus. Et le petit Chablis 2018 qui va bien.
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Re: recettes ...

Messagepar Zébu » 09 06 2020 à 10:37

Ce midi, light !
Véritable escavèche de Chimay. Avec un morceau de pain gris bien beurré !
Slurp !
Juste voir si j'ai encore une petite réserve de l'abbaye de Scourmont ! :rod_siflet
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Re: recettes ...

Messagepar Nicolas Novel-Catin » 09 06 2020 à 15:09

Et bien voilà que j'apprends ce que c'est l'escavèche de Chimay : un plat importé par Charles Quint en Belgique pour conserver le poisson (d'eau douce). Ça ressemble un peu au potjevleesch mais version poisson, non ?
Métrique toujours, quoique !
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Re: recettes ...

Messagepar L'homme du pire caddy » 09 06 2020 à 15:34

Nicolas Novel-Catin a écrit: Ça ressemble un peu au potjevleesch mais version poisson, non ?


C'est proche de l'escabèche en conserve par son goût plus vinaigré que le potjevleesch.


Pierre. ;)

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Messagepar Tram47 » 10 06 2020 à 13:20

Dimanche, un Buzet 1989 + recette suivie scrupuleusement :

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes ... lwelcoming

UN RÉGAL !!!
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Messagepar Nicolas Novel-Catin » 10 06 2020 à 15:49

... ça me rassure, je ne suis pas tout seul à continuer les plats d'hiver... Cela dit, vu la pluie et les 14 °C aujourd'hui à Bourgoin-Jallieu...
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Re: recettes ...

Messagepar pelican » 11 06 2020 à 07:47

Tram47 a écrit:Dimanche, un Buzet 1989 + recette suivie scrupuleusement :

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes ... lwelcoming

UN RÉGAL !!!
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Re: recettes ...

Messagepar pelican » 12 06 2020 à 09:07

Hier soir, premier resto après confinement, chez nos amis "Il Cortile", à Nivelles
Un peu bizarre, car la moitié des tables a été enlevée, et les serveurs sont masqués, mais la cuisine est toujours aussi bonne, et les patrons heureux de retrouver leurs clients ;)
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Re: recettes ...

Messagepar Zébu » 12 06 2020 à 10:30

Aujourd'hui, premier repas à l'extérieur depuis un bout de temps.
Pique-nique avec le petit-fils.
Il est en train de préparer les sandwichs. :ipb-251
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Re: recettes ...

Messagepar Tram47 » 12 06 2020 à 12:13

pour le cassoulet , une excellente adresse : CASTELNAUDARY
un cassoulet au confit d'oie !!!
https://www.cassoulet.com/
si vous l'achetez par correspondance, votre lit est indispensablement pas loin !!
si vous le dégustez sur place , réservez une chambre et ne commandez pas le menu complet !!!!
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Re: recettes ...

Messagepar La Mouette » 13 06 2020 à 13:19

Première ratatouille de l'année ce soir : courgettes, aubergines, oignons et tomates bio d'un producteur local, aromates du jardin (thym, romarin, laurier, origan).
Manquent juste les poivrons, j'en prendrai 2 ou 3 beaux tout à l'heure a l'hyper ... :ipb-251 :ipb-251 :ipb-251 :ipb-251
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Mr & Mme Sinmalo-Alanagecépas-Delatarte ont un fils !! :rod_mdr2
La table des matières de mes élucubrations "Binicaises" !
Binic est au H0m français ce que De Gaulle est à l'Histoire de France du XXème siècle !
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Re: recettes ...

Messagepar La Mouette » 13 06 2020 à 13:50

330g de farine de sarrazin, 3/4l d'eau minérale, 7g de sel de guérande ! 12 belles galettes, notre conso hebdo à brian, blaithin et moi ! Mélange check ! :ipb-251
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Re: recettes ...

Messagepar La Mouette » 13 06 2020 à 15:23

Et galettes check !! :sbay :sbay :sbay
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Re: recettes ...

Messagepar Zébu » 13 06 2020 à 16:58

:H2
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Re: recettes ...

Messagepar Storm » 13 06 2020 à 18:32

Magret au BBQ ce soir avec une petite sauce au Porto :sbay

Je vais regoûter un petit Saint Joseph avec ça pour être bien sûr qu'il est bon avant d'en apporter pour le casse-croûte en expo C7 :rod_mdr2
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