recettes ...

[Zébu]

Nous, ce WE, c'était du z'homard ! Queue rôtie, crème d'artichaut puis bisque. Ensuite froid (pinces) avec une pana cota d'asperge et enfin grillé avec des linguines. Burps !
Y en n'a plus. Et le petit Chablis 2018 qui va bien.

[Zébu]

Ce midi, light !
Véritable escavèche de Chimay. Avec un morceau de pain gris bien beurré !
Slurp !
Juste voir si j'ai encore une petite réserve de l'abbaye de Scourmont !

[Nicolas Novel-Catin]

Et bien voilà que j'apprends ce que c'est l'escavèche de Chimay : un plat importé par Charles Quint en Belgique pour conserver le poisson (d'eau douce). Ça ressemble un peu au potjevleesch mais version poisson, non ?

[L'homme du pire caddy]

Ça ressemble un peu au potjevleesch mais version poisson, non ?

C'est proche de l'escabèche en conserve par son goût plus vinaigré que le potjevleesch.


Pierre.

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[Tram47]

Dimanche, un Buzet 1989 + recette suivie scrupuleusement :

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes ... lwelcoming

UN RÉGAL !!!
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[Nicolas Novel-Catin]

... ça me rassure, je ne suis pas tout seul à continuer les plats d'hiver... Cela dit, vu la pluie et les 14 °C aujourd'hui à Bourgoin-Jallieu...

[pelican]

Dimanche, un Buzet 1989 + recette suivie scrupuleusement :

https://www.cuisineactuelle.fr/recettes ... lwelcoming

UN RÉGAL !!!
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Miam

Hier, cassoulet façon Pélican, avec un jambonneau

[pelican]

Hier soir, premier resto après confinement, chez nos amis "Il Cortile", à Nivelles
Un peu bizarre, car la moitié des tables a été enlevée, et les serveurs sont masqués, mais la cuisine est toujours aussi bonne, et les patrons heureux de retrouver leurs clients

[Zébu]

Aujourd'hui, premier repas à l'extérieur depuis un bout de temps.
Pique-nique avec le petit-fils.
Il est en train de préparer les sandwichs.

[Tram47]

pour le cassoulet , une excellente adresse : CASTELNAUDARY
un cassoulet au confit d'oie !!!
https://www.cassoulet.com/
si vous l'achetez par correspondance, votre lit est indispensablement pas loin !!
si vous le dégustez sur place , réservez une chambre et ne commandez pas le menu complet !!!!

[La Mouette]

Première ratatouille de l'année ce soir : courgettes, aubergines, oignons et tomates bio d'un producteur local, aromates du jardin (thym, romarin, laurier, origan).
Manquent juste les poivrons, j'en prendrai 2 ou 3 beaux tout à l'heure a l'hyper ...

[La Mouette]

330g de farine de sarrazin, 3/4l d'eau minérale, 7g de sel de guérande ! 12 belles galettes, notre conso hebdo à brian, blaithin et moi ! Mélange check !

[La Mouette]

Et galettes check !!

[Zébu]

A son âge, c'est-y pas une honte ?

[Storm]

Magret au BBQ ce soir avec une petite sauce au Porto

Je vais regoûter un petit Saint Joseph avec ça pour être bien sûr qu'il est bon avant d'en apporter pour le casse-croûte en expo