recettes ...

[pelican]

petit achat de fin de saison : nouveau BBQ pour la Hollande !!

depuis 15 ans, nous avons un BBQ en Hollande ... c'est vraiment le BBQ minimaliste : c'est un BBQ publicitaire Amastel Bier

ce machin a le format d'une page A4, et permet de cuire 4 brochettes ... suffisant pour 2 ...
mais bon, on s'est laissé tenter par une super promo : un BBQ Weber 47 cm acheté ± 60 € en promo !!!

le montage fut plus long que l'allumage ...

allumage avec une cheminée prévue à cet effet (méthode utilisée depuis toujours) et un bon chateaubriand mariné maison, salade et pommes sautées !!!

recette de la marinade : huile d'olive, vinaigre balsamique, sel poivre herbes de Provence .. et une pointe de ketchup ...

[La Mouette]

Avec le WEBER la cheminée c'est bien pour allumer des boulettes. Pour le charbon de bois classique, tu bourres de vrai papier journal le fond, tu places la grille à braises, quelques brindilles, morceaux de cagettes, les restes du charbon du dernier BBQ, un tout petit peu de charbon neuf et tu enflammes avec un briquet par les trois trous de ventilation du dessous. En 10 minutes tu as un tapis de braises et le charbon classique est 10 fois moins cher que la boulette WEBER que je reserve uniquement aux cuissons à l'étouffée (poulet, gigot, etc).

La Mouette, 2 weber à la maison !!

[chris31]

Je ne suis pas fana du ketchup, loin de là...
Je le remplacerai par du piment d'espelette, que j'utilise un peu partout.

Hier j'ai fait, à la poêle dans du beurre, des tranche de faux-filet un peu épaisses. Juste un aller et retour pour faire une cuisson bleue.
J'ai ensuite mis dans la poêle un mélange de poivres (sechuan, guinée, ...) que j'avais pilé au mortier et dégraissé le tout avec une lichette de Côtes du Rhône.
La viande n'a pas fait un pli, Monique et ma fille Chloé se sont régalées et moi itou.
Depuis quelques temps je me suis remis à manger de la viande, notamment rouge, depuis plus d'un an que ça ne passait pas je suis bien content ! Ça prouve que la maladie s'éloigne et du coup j'ai repris, si ma balance ne ment pas, quelques 2 Kg

[La Mouette]

Ce midi petit BBQ sur un des 2 Weber : quelques saucisses et merguez, un peu de poulet, brochettes de lapin et travers de porc !!

[Zébu]

C'était plus mieux chez moi.
Apéro, andouillettes, saucisses, rouelle de porc, merguez. Salade andalouse de pommes de terre.
Maroilles.
Tarte poire et chocolat, cheese-cake, tarte aux prunes, tarte au fromage, crème anglaise.

[pelican]

Une tuerie ...

Burps ...

[Fred de St Amand]

Pas mieux!

[moustique]

Hier, je roulais bien tranquille sur le chemin de fer du Bocq et puis ... l'arrêt de Purnode est arrivé!

[Fred de St Amand]

Un barbu, c'est un barbu, trois barbus c'est des Sarouls

[Zébu]

Biesse !
Merci pour les photos, Moustique.

[Zébu]

Hier, je roulais bien tranquille sur le chemin de fer du Bocq et puis ... l'arrêt de Purnode est arrivé!

Et pour ceux qui ne connaissent pas :
A l'avant-plan, Decstef, puis Jeanmi.be, moi-même, Pélican qui essaie de se cacher, Rockandrail, Fred. Dans le fond à droite, SteamyStef et Xtof.
La fine équipe, quoi.
Même que Moustique a eu peur que l'autorail ne démarre plus et patine tant et plus.
Manquent sur la photo : Luc, Eric.vh et Eric Binamé qui nous ont rejoint at home pour les agapes.

[pelican]

je dois avoir un Moustique dans l'APN de Mme Pélican ...

[moustique]

J'ai une photo de toi dans l'autorail enfin je pense.

[Zébu]

C'était avant l'andouillette, ça !

Aujourd'hui, visite chez une de mes tantes à Seraing. Et comme la petiote était du voyage, à midi, c'était boulet à la liégeoise.
Slurp !
Mais quels bestiaux !

Et ce soir, léger. Tudju, ce Maroilles !

[pelican]

hier, melon jambon, et gnochetti sardi avec les gamins