recettes ...

[pelican]

samedi soir, Carbonnades aux pruneaux et à la bière ...

[BG1000]

Bonjour


Une idée pour préparer du rutabaga

Merci

BG

[pelican]

ce soir ... jambonneau aux lentilles ....
faire revenir des lardons, une échalote, une gousse d'ail, ajouter une carotte en rondelles, ensuite quelques pommes de terre en dés, saler, poivrer, thym, laurier, ajouter un jambonneau fumé, un peu de bouillon, laisser cuire gentiment, et quand les patates sont cuites, ajouter une boite de lentilles (ou ajouter les lentilles sèches au début de cuisson, sans saler, saler en fin de cuisson) encore 3 minutes ... déguster avec un peu de moutarde, et une bière de table ....

J'espèrais un petit reste pour faire un potage aux lentilles ... bah ouiche .. Mme Pélican a fini la casserole et à nettoyé la sauce avec du pain

[pelican]

hier soir, saucisses italiennes ... je trouve ça au marché .. dans une échoppe qui vend des produits italiens ...

faire revenir les saucisses à l'huile d'olive, ajouter un oignon, de l'ail, des petites tomates cerises découpées en 2 .. déglacer au vin blanc, laisser mijoter avec sel poivre origan basilic .. et déguster avec des pâtes et du parmesan râpé ....
Miam

[Zébu]

Les saucisses italiennes, ce sont des Franco Forte ?

[pelican]

ce sont des saucisses emballées sous vide et reliées par une ficelle, que je trouve chez un tas de marchands italiens, sur les marchés !
je vais essayer d'en rapporter à la prochaine séance ..

[Zébu]

L'a rien pigé, l'andouille !

[Zébu]

Et aujourd'hui, comme madame avait un stock de purée de panais, elle l'a réchauffé.

Et avec ça, me direz-vous ?
Une excellente andouillette de chez Thibaut, charcutier à Hargnies !
Que du bonheur. Un mariage parfait entre cette andouillette délicatement panée et cette purée.
J'ai oublié la photo, mais maintenant, c'est trop tard. Y en a plus !

[Zébu]

Et ce soir, resto.
Madame, fifille et monsieur le coach,
Madame et monsieur Pélican,
Et madame et monsieur Zébu.
Burps !
Que du bonheur.
On va pas dire le menu.

[Zébu]

Quasiment un mois sans rien !
Faut alimenter, les gars.
Hier, madame me dit : en rentrant, va chez le fromager, il font une promo d'enfer.
Bardaf ! De la tome d'Auvergne !
Yahooo !
Depuis le temps qu'on en cherche en Belgique.
Donc, ce WE, ce sera aligot !

[Tram47]

la meilleure , c'est celle-ci :
http://www.jeune-montagne-aubrac.fr/fr/ ... aubrac.php

[pelican]

Aujourd'hui, c'est choucroute ... avec jambonneau
certains la préfèrent avec du melon, moi, j'ajoute une pomme pour réduire un peu l'acidité ...

[Zébu]

Biesse !

[Zébu]

Pfouuu !
L'en reste plus de la moitié.

Comme promis, quelqu'un en aura au petit déjeuner samedi.

[bcf_trains-et-bateaux]

Ce soir Tajine de Poulet :

- Faire dorer les morceaux de poulets avec un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, saler, poivrer légèrement, réserver.
- dans la même poêle et dans le mélange huile/graisse de poulet faire revenir brièvement, 2 oignons coupés en rondelles, 2 poivrons en lamelles, 2 quartier d'ail coupés grossièrement
- éplucher les pdt et les petits navets, les couper en 2 ou 4 suivant grosseur dans le sens de la longueur
- dans 2 à 300ml d'eau délayer 1/2 cube de bouillon de poule, faire bouillir, ajouter 2CS de Raz El Hanout, 1 CS 1/2 de cumin moulu, 1/2 cc de cannelle moulue, 2 cc de paprika doux
- dans une compresse stérile lier 1 feuille de laurier, un bru=in de thym, 1 petit brin de romarin, 10 grains de poivre, 6 grains de coriandre, 1 clou de girofle

Dans le tajine verser les oignons,l'ail et les poivrons, disposer les morceaux de poulet en rond par dessus, puis les pdt au dessus dans la périphérie et les navets au centre, saler les légumes, arroser uniformément du bouillon épicé, mettre le couvercle, cuire à feux très doux 4 à 5 heures.