recettes ...

[Beyer-Garrat]

VI a la cochonne .............. je me répete dommage que je soit si loin

[pelican]

excellente soirée passée dans un estaminet situé à 2 pas de la frontière !

Les P'tits bonheurs, Estaminet
Rue de Roubaix 62, 7520 Templeuve. - Tel.: 00.32.69.35.29.60.

Dans un ancien café de village, cet estaminet au cadre on ne peut plus rustique propose une cuisine traditionnelle. Au programme : potje vleesch, tartiflette, jambonneau et quelques grillades. Une soixantaine de bières avec un beau panel de bières locales. Patrice Petruka, grand amateur d'estaminet (il tenait auparavant le Grand Chemin) a transformé les lieux voici 7 ans. Jeux anciens et jeux de société.

http://www.leguidedesestaminets.fr/List ... commenter/
au menu, Andouillettes sauce moutarde, et karmeliet !

[Fred de St Amand]

La Karmeliet

[pelican]

hier soir, un truc vite fait : spaghetti à l' carbonara !!
pendant que les pâtes cuisent, faire revenir des lardons et des oignons, casser 2 oeufs, sel poivre, battre avec du fromage rapé (ici, emmenthal et parmesan) quand les pates sont cuites (al dente !!) les égouter, mélanger avec les lardons, puis le mélange oeuf fromage ... un délice !!

[Zébu]

Hier soir, c'était ceci :
Scusez la qualité, un GSM ne fera jamais une bonne caméra !
http://www.z-amateur.net/Video0003_converted.wmv

[Fred de St Amand]

La confrérie de la Flamiche???

[potpotpetitrain]

j'arrive pas à lire la vidéo
on dirai que tout le monde chante:
tout ça n'vaut pas l'amour tagada tagada
la vrai amour,la bel amour tagada tagada

[Zébu]

La confrérie de la Flamiche???

Vi !

[arthur]

Encore la flamiche y z'ont des foies en béton
Tiens la semaine prochaine sur RTL TVI un dîner presque parfait se déroulera à Dinant.............y aura de la couque
amis gelbes tous à vos postes
Mac Arthur................qui va regarder

[Zébu]

Je sais.
Une connaissance y passe.

[pelican]

les disnées ...

[pelican]

hier soir, ballade au marché de Noel, vin chaud, marrons, et puis il y avait une sympathique fermière qui vendait du fromage de chèvre .. des cougnoux, un vendeur de miel .. de la charcuterie .. miam !!
un fromage de chèvre frais, des fines tranches de jambon fumé, des tranches de cougnoux (de la brioche) du miel ..
on divise le fromage de chèvre en 2, on emballe dans le jambon fumé, on tartine de miel 2 tranches de cougnoux, on pose les tranches dans un plat qui va au four, on pose le fromage emballé dessus, on glisse au four, à la grillade ... avec une salade de chicons, un vrai délice !!!
en accompagnement, une Rochefort ..

[SteamyStef]

Chaque chose, prise séparément, ca peut le faire... mais ensemble, ca fait un peu lourd, non ?

Et puis, résumer le cougnoux à de la brioche.... j'veux bien mais bon...

Stef qui est aussi passé au marché de Noël mais à Aix la Chapelle, où il a fait le plein de 'Aachener Printen', pour décorer la table de Provence
Ce sera le 14ème désert

[pelican]

brioche, c'est ce qu'on peut utiliser si on n'a pas de cougnoux !
et dans la recette du cougnou, c'est à la base du pain brioché !
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cougnou

j'ai utilisé du cougnou nature !
franchement, c'est à tester, et c'est pas lourd du tout, comme entrée, ou au fromage, avec un petit fromage de chèvre frais pour 2 ! (généreusement 50 gr et deux fines tranches de jambon fumé par portion ! )
recette suggérée par la fermière vendeuse, qui prennait du pain d'épice comme base
il faut expliquer que le cougnou se décline en plusieurs sortes : nature, raisin, sucre, sucre et raisin, ..
et puis toute une gamme de trucs exotiques qui vont des pépites de chocolat au spéculoos !!

[arthur]

Chaque chose, prise séparément, ca peut le faire... mais ensemble, ca fait un peu lourd, non ?

Et puis, résumer le cougnoux à de la brioche.... j'veux bien mais bon...

Stef qui est aussi passé au marché de Noël mais à Aix la Chapelle, où il a fait le plein de 'Aachener Printen', pour décorer la table de Provence
Ce sera le 14ème désert

Oui mais Pélican possède deux estomacs ce que vous n'avez pas
Ce Samedi dernier................gaufres gaufres gaufres.............au suc et confiture