recettes ...

[pelican]

Tu ne crois pas si bien dire ... même au lave vaisselle, ça reste ...

Au deuxième passage en lave vaisselle, ça va mieux ...
Par contre, le chat adore

[récup'61]

Ce jour j'ai testé les crozets au sarrasin.
Ma recette toute simple, un lit de crozets cuits dans un plat préalablement beurré, j'ai versé une béchamel avec dés de jambon, champignons.
Puis deuxième couche des crozets parsemé de fromage rapé, parmesan c'est ce que j'avais sous la main...
20 minutes au four et MIAM.

[242TE66]

Les crozets, une spécialité savoyarde :

crozets

On les utilise notamment dans la "croziflette" ou avec des diots.

242TE66

[pelican]

Déjà mangé des crozets !!

[pelican]

Hier soir ... moules frites !
Généralement, pour les moules frites, on a des invités ... et j''utilise des frites surgelées ! cette fois ci nous étions que nous deux, et donc, j'ai fait des frites, éplucher des pommes de terre, les détailler en frites, une première cuisson à 150°, laisser reposer, et une deuxième à 180°, en utilisant du blanc de bœuf !

Pour les moules, classique, on fait revenir un oignon avec une branche de céleri vert, on fait revenir les moules, on secoue la casserole, on ajoute du vin blanc, poivre, et on sert avec la petite sauce maison : 3/4 mayonnaise, 1/4 jus de moules !
Un régal, sur la terrasse, à la fraîche, et un muscadet !

[trenbirinik]

Pour les moules, tu peux aussi remplacer le vin blanc par un cidre sec, ça donne un résultat sympa.

[pelican]

Ah oui ... un bon cidre Norm ... heu non ... Breton ...

Si j'avais encore eu du Vieux Lille, j'en aurai mis dans les moules ... les moules au Maroilles ...

[trenbirinik]