recettes ...

Il n'y a pas que le train dans la vie ! Vous avez bien d'autres passions. Vous pratiquez d'autres formes de modélisme ? D'autres loisirs ?...La parole est à vous !

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Re: recettes ...

Messagepar pelican » 05 12 2021 à 08:35

J'adore le Lambrusco, mais on en trouve pas toujours ..

les lasagnes :



Avec un Sangiovese ..
La bouteille est vide, et le plat est nettoyé :ipb-251

Et St Nicolas est passé ... :rod_siflet

Saint Nicolas m'a apporté ... une loco, une loco ...
Saint Nicolas m'a apporté ... une loco pour mon dépôt
:ipb-251



:rod_coeur
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Re: recettes ...

Messagepar Nicolas Novel-Catin » 05 12 2021 à 11:38

Y'a pas à redire, il est bien mon saint patron !
Hier, boeuf bourguignon mariné la veille avec plein de trucs dedans : carottes et oignons coupés en mirepoix, cognac, huile d'olive, thym, laurier, clou de girofle, vin (évidemment). Le lendemain, j'ai fait revenir les morceaux de viande puis singé à la farine et toréfié au four. Ensuite, vin de la marinade et aromates. J'ai mis au four pendant trois heures trente à 150 degrés celsius. À part, j'ai fait longuement cuire puis caraméliser les petits oignons ; revenir les lardons fumés et les champignons de Paris émincés. J'ai rajouté le tout à la fin. Une recette de Jean-François Piège.
Écrasé de pommes de terre pour accompagner et faire un joli volcan dans l'assiette.
Une tuerie...
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Re: recettes ...

Messagepar Nicolas Novel-Catin » 05 12 2021 à 11:40

Un Buzet pour accompagner.
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Re: recettes ...

Messagepar Tram47 » 05 12 2021 à 18:07

Un Buzet pour accompagner.
c'est très vague....
quel château ?
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Re: recettes ...

Messagepar Nicolas Novel-Catin » 05 12 2021 à 20:55

C'est marrant, je m'attendais à une remarque sur boeuf bourguignon et Buzet... D9
Pas de château : "Les vignerons de Buzet".
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Re: recettes ...

Messagepar La Mouette » 05 12 2021 à 21:07

Repas de Thanksgiving hier soir avec des amis, 15 personnes à table.

Bricoles et autres chips
Velouté de Butternut
Chapon roti farce vegetarienne
Accompagné de
Haricots verts
Ecrasé de pommes de terre
Patates douces
Marrons et abricots
Cole slaw
Plàteau de fromages
Cheese cake
Carrot cake

Burps ....
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Re: recettes ...

Messagepar pelican » 06 12 2021 à 09:08

Pas de dinde ??? :rod_siflet



la recette qui faisait pleurer de rire Zébu :

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Re: recettes ...

Messagepar La Mouette » 06 12 2021 à 09:53

Je prefere le chapon et vu que c'est moi qui cuisine ...
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Re: recettes ...

Messagepar pelican » 06 12 2021 à 11:24

Je comprend ... pour moi aussi, la dinde :H2
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Re: recettes ...

Messagepar La Mouette » 06 12 2021 à 13:50

J'avais oublié le corn bread dans les accompagnements. :rod_coeur
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Re: recettes ...

Messagepar L'homme du pire caddy » 06 12 2021 à 14:22

La Mouette a écrit:J'avais oublié le corn bread.

Corn bread ??? Le pain à cornes, la sarmentine du Sud-Ouest... :rod_siflet




:arrow: :arrow: :arrow: :arrow: :arrow: :arrow: :arrow:


Pierre. #B5

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Re: recettes ...

Messagepar récup'61 » 08 12 2021 à 17:46

Ce jour ce fut demi-lapin sauce tomate.
Une idée de mon épouse et c'était très bon.
Avec de la polenta, cela va de soit.

Des gaufres pour le dessert. :ipb-251
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Re: recettes ...

Messagepar Patrick ze rabbit Deludin » 08 12 2021 à 17:59

D8
Si tu dis que c'est un demi-lapinou, ça change tout.
#B2
Mais qu'est-ce que je fais sur un forum de train ?
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Re: recettes ...

Messagepar récup'61 » 09 12 2021 à 17:23

Nous avions un voisin (il s'appelait M. Gros et faisait 130kg donc ce n'était pas usurpé). Il élevait jusqu'à 100 bêtes.
Papillons (tachetés suisses) argentés de champagne, bleus de Vienne et parfois fauves de Bourgogne.
Avec les plus beaux mâles ils participait à des concours.
Les autres étaient destinés à la casserole !
Et il s'en gardait un de minimum 3,5 kg qui "faisait" le repas du dimanche...
Le lundi il racontait aux collègues, avec son accent :
"-On a fait fait une cassée, on a rupé* un lapin avec ma femme ! "
Remarquez que son épouse ne faisait guère plus de 50 kg habillée...
* Ruper = manger sans retenue, en patois vaudois
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Re: recettes ...

Messagepar pelican » 13 12 2021 à 09:14

Hier midi, riz sauté aux scampis :rod_coeur
Dans un wok, faire sauter les scampi avec de l'huile d'olive, sel poivre, réserver, faire sauter des légumes en julienne ( oignon, carotte, céleri, poireau, poivron), ajouter le riz, mouiller avec un bouillon de poisson, un peu de sauce soja, et quand le riz est pratiquement cuit, ajouter les scampi
Miam !! :ipb-251
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