recettes ...

[pelican]

Ce midi, pâté en croute et cèleri rémoulade
ce soir ???

[L'Amiral]

Hier Midi :

Melon,
Gigot d'agneau, succulent, fondant à souhait,
Haricots blancs
Gâteau au chocolat ("de couleur foncée, et riche en cacao") avec glaçage et un très léger fourrage aux fruits rouge.
Anjou rouge.
Café, Limoncello ou vieux cognac.

Comme disait un bon père de l'Aveyron (avec l'accent) : "Le Seigneur mets les bonnes choses pour que l'on en profite, c'est lui faire honneur que de les apprécier en bonne compagnie"

[Modeller]

Voici les joues de bœuf braisées d'aujourd'hui. Le bœuf le plus tendre peut être coupé avec la fourchette. Trés miam...
Trois heures dans le four à 170 degrés.

[Tram47]

APRES LE VACCIN CE MATIN ,
radis au beurre + baguette toute fraîche,
poulet froid, mayonnaise mousseline ( merci pour l'idée ),château Gugès ( Cissac-Médoc)
roquefort Papillon,
éclairs café, chocolat,
café, Farigoulette, REPOS, ensuite faire tourner le train. les rails sont pleins de pollen !!!

[L'Amiral]

Ah la joue de bœuf!!!!! Un délice, surtout mitonnée dans une vieille cocotte en fonte!!!

[récup'61]

Pour les 4 heures avec ma filleule et sa Maman:
Tourte orange-chocolat.
Une réussite de mon épouse ; on lui demande souvent la réalisation de ce dessert pour des anniversaires ou fêtes en plein-air.
Nous n'en avions pas mangé cet hiver, donc il était le bienvenu !

-Tout à fait d'accord avec le dicton aveyronnais.

Un chef de gare, (connu) originaire de l'Aveyron également, disait (avé l'accent) :
A la S N . . si tu supprimes le pinard, il n'y a plus pas un train qui roule...

[Tram47]

Tourte orange-chocolat.
il nous faut la recette !!! (merci d'avance )

[130HSP]

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Ah le pollen des pins , nous sommes de retour en région parisienne puisqu’ils sont tous partis en Aquitaine .
Ce midi des asperges d’Houtin avec la mayo mousseline , pour suivre un dos de cabillaud aux petits légumes .
Salade de fruits
Et un petit rosé de Bordeaux Laurent Reglat viticulteur à Monprimblanc.

[pelican]

Ce soir, roulades de chicons au gratin pour Mme, roulade de céleri au gratin pour Pélican
Hier soir, ragout de pommes de terre au céleri rave, pain de viande

[Modeller]

C'est trés calme dans la cantine...

Ah, ...


Monsieur va danser.

phpBB [video]

Aujourd'hui blanquette de veaux avec asperges et champis


suivi par un gâteau à la rhubarbe fait parfaitement par Madame

[Tram47]

et le jeune ?

[pelican]

Pfoouuuu ... vacances de Pâques oblige, on est envahi par les gamins, et pour le moment, c'est plutôt cuisine de caserne !!

soupe tomate, bœuf carottes, tomates farcies, vol au vent .. tout ça pour 6 dont 3 mangent comme 4
Mais bon ... ils sont relativement sages, aujourd'hui, c'est relâche, mais ça recommence lundi ..

[130HSP]

Ce midi tarama maison , j'ai essayé une mauvaise recette préconisant du pain carré pour sandwich trop sucré et une quantité d'échalote trop importante . Mangeable sans plus , et un excellent rôti de veau au four avec champignons ,pommes de terre et une ratatouille, fromage et un Paris-Brest de chez LE pâtissier qui va bien .

Ce soir dimanche oeufs coque avec mouillettes au beurre .

[récup'61]

Ce soir, une découverte :
Beignets africains à base de pulpe de haricots "niébé" (typiques de là bas). Attention c'est un peu relevé!
La pâte est très longue à préparer, avec le repos compter 12 h.
Résultat : très bon avec une salade "4 couleurs".
Moi j'ai essayé de le fendre, encore chaud et d'y ajouter une fine tranche de fromage : ça se marie bien.

A refaire, j'ai demandé. Mais Madame ne donne pas la recette c'est un héritage.

[pelican]

Hier soir, Pizza commandée chez notre pizzaiolo préféré ...
Et aujourd'hui, macaronis au jambon gratinés .. Ils adorent, et c'est pas trop compliqué à faire