... D'irréductible montagnards manoeuvrent encore et toujours.
Dans la fromagerie, dans la vallée, les trains sont chargés de meules de comté.
Puis ils grimpent la forte rampe jusqu'au fort de Saint Toine, transformé en cave d'affinage.
Manoeuvres, le wagon y est déchargé à l'intérieur, ressort... On ferme les portes du fort, sinon gare aux odeurs.
Et c'est reparti pour un tour ! Dans la bonne humeur.
C'est, parait-il, là où l'on voit la supériorité du comté sur la couque ! Pas d'affinage
...
