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pelican a écrit:facile !! je l'ai sur un fichier !!

POUR 2 PAINS

- 1 Kg de farine
- ½ cube de levure
- ± ½ litre d’eau tiède
- 50 gr matière grasse (facultatif !)
- 4 pincées de sel
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Vient d'ici

Je compte faire un pain à la cocotte, mais j'ai une question, quelle est la taille de la cocotte (pour une quantité de farine et d'eau) si je compte faire un pain à la cocotte? J'ai un plat pour aller au four avec couvercle et je compte essayer.





Merci

BG

facile !! je l'ai sur un fichier !!

POUR 2 PAINS

- 1 Kg de farine
- ½ cube de levure
- ± ½ litre d’eau tiède
- 50 gr matière grasse (facultatif !)
- 4 pincées de sel

- prélever un peu d’eau, y diluer la levure
- mettre la farine dans un saladier, creuser une fontaine
- verser l’eau en mélangeant, puis la levure, ensuite la matière grasse
- pétrir
- ajouter le sel
- pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène

- laisser monter 30 min (la pâte doit doubler de volume)

- repétrir légèrement
- diviser en 2
- graisser les moules à pain et placer la pâte
- laisser la pâte lever 40 à 50 min

- préchauffer le four à 250°
- mouiller la pâte et glisser les moules au four
- réduire à 200 °
- laisser cuire 30 à 35 min
- défourner et démouler !